Enviament gratuït i llevataps de regal primeres comandes >49 € amb el cupó DECÁNTALO

Decántalo
Contactar
Ànima Negra 'AN/R'

Ànima Negra 'AN/R'

El primer vi rosat balear elaborat amb callet
Ànima Negra 'AN/R'
priority_high 75 cl.
2025 Oferta!
redeemAconsegueix 0,36 € en Saldo Decántalo comprant aquest producte
  • L’enviament es fa a Espanya península amb CTT Express al teu domicili, o amb CTT Collectt Express a un punt de recollida.
  • L’enviament per a 12 ampolles és de 6,95 € amb CTT Express, o de 6,95 € amb CTT Collectt Express.
  • Per a comandes de més de 125 € el transport és gratuït amb CTT Express o CTT Collectt Express.
Detalls
11.50%
Alcohol 11.50%
Illes Balears
Zona d’elaboració Illes Balears
AN Negra
Celler AN Negra
Conté sulfits
100% Callet
Varietats 100% Callet
12.0
Servei 12.0
75 cl.
Volum 75 cl.

Notes de cata Ànima Negra 'AN/R' 2025

Vi rosat Envellit en formigó. 4 meses en lagares antiguos.

Estil Ànima Negra 'AN/R'
Afruitat
Especiat
Lleuger
Amb cos
Pàl·lid
Intens
Maridatge
Carns blanques, Pizzes, Sushi, Plats picants, Formatges curats, Formatges tous, Peix blau, Peix blanc, Plats especiats, Formatges blaus, Verdures, Aperitiu, Pasta

Sobre Ànima Negra 'AN/R'

La història d'Ànima Negra va començar quan Pere Obrador i Miguel Ángel Cerdà van decidir elaborar vins a partir de les varietats de raïm autòctones de Mallorca. Això els va portar a treballar amb varietats com la mantonegro, la fogoneu o la callet. Amb aquesta última, que sempre s'havia utilitzat per elaborar vins joves sense força, han innovat atrevint-se amb Ànima Negra 'AN/R', el primer rosat de l'illa en el qual s'utilitza aquesta varietat. 
 
Ànima Negra 'AN/R' no és només un vi. Ànima Negra 'AN/R' és una mostra del perfeccionament i del grau de mestratge que aquesta parella ha aconseguit assolir en el maneig de la callet. Aquesta habilitat, que no tothom posseeix a l'illa, s'ha forjat al llarg de molts anys, aconseguint dominar no només les vinyes velles de més de 30 anys, sinó també els sòls pobres en matèria orgànica i rics en minerals, poc profunds i amb escassa capacitat de retenir aigua que es troben a la zona de Son Negre, al municipi de Felanitx, al sud de l'illa. Aquí, les vinyes es cultiven sota una filosofia tremendament respectuosa, en què l'home es sotmet als ritmes de la planta i no al contrari, com ha succeït al llarg de la història. Això suposa que serà la planta la que marcarà els temps, indicant el moment precís de la verema, que es realitzarà de forma manual, en caixes de 10 kg. 
 
Ràpidament, Ànima Negra 'AN/R' es transporta fins al celler, on es manté en fred tota una nit, baixant la seva temperatura fins als 2 ºC. Un cop s'ha aconseguit regular la temperatura, els raïms d'Ànima Negra 'AN/R' passen per un doble procés de selecció, tant manual com òptic, on es trien els millors raïms. Aquestes baies es molen i processen, aconseguint extreure part del most, que romandrà en contacte amb les pells durant un dia sencer. Amb aquesta maceració, a la qual seguirà el premsat, s'aconseguirà extreure aromes i sabors que posteriorment es veuran potenciats durant la fermentació alcohòlica. Aquest procés, que serà totalment espontani i natural, es porta a terme gràcies a l'acció dels llevats autòctons. 
 
Finalment, i no per això menys important, Ànima Negra 'AN/R' tindrà una criança de diversos mesos en dipòsits de ciment.
2024

Ànima Negra 'AN/R' 2024 es distinge per la seva elegància i frescor. Al nas, desplega aromes vibrants d'aranja que es barregen amb delicades notes florals i un suau toc mineral que evoca la brisa marina. En tastar-lo, la seva frescor és embriagadora, culminada amb una acidesa viva que aporta una intensitat subtil però memorable. El glop és equilibrat, amb un matís salí que intensifica la seva personalitat i un final lleugerament amarg que convida a tornar a gaudir-lo. Aquest vi és perfecte per a aquells que cerquen un rosat diferent, amb una estructura lleugera però complexa, ideal per gaudir en qualsevol ocasió especial. El 2024, les bones condicions climàtiques van afavorir una collita que ressalta encara més el seu perfil fresc i aromàtic.

Opinions reals de clients que han comprès aquest producte

17,95 € IVA inc.
-9% 19,80 €

  • L’enviament es fa a Espanya península amb CTT Express al teu domicili, o amb CTT Collectt Express a un punt de recollida.
  • L’enviament per a 12 ampolles és de 6,95 € amb CTT Express, o de 6,95 € amb CTT Collectt Express.
  • Per a comandes de més de 125 € el transport és gratuït amb CTT Express o CTT Collectt Express.