Enviament gratuït i llevataps de regal primeres comandes +69€ amb el cupó BENVINGUDA

Contactar
Almaviva

Almaviva

La millor parella per a un tinto franco-xilè
Almaviva
75 cl.
2020
75 cl.
2018
94 Decántalo
96 Parker
98 Suckling
redeemAconsegueix 3,98 € en Saldo Decántalo comprant aquest producte
Detalls
Alcohol 14.50%
Zona d’elaboració vall Central
Denominació d\'origen Valle de Maipo
Celler Viña Almaviva
Conté sulfits
Varietats 65% Cabernet Sauvignon, 24% Carmenère, 8% Cabernet Franc, 2% Petit Verdot, 1% Merlot
Servei 16.0
Volum 75 cl.
Notes de cata Almaviva 2020

Vi negre Envellit en fusta Agricultura respectuosa.

Estil Almaviva
Afruitat
Especiat
Jove
Barrica
Lleuger
Amb cos
Maridatge
Carns vermelles, Caça

Sobre Almaviva

Château Rotchild i Viña Concha y Toro. Un dels més prestigiosos a França i un dels colossos a Xile. La crema de tots dos països es va fusionar quan, l'any 1997, la baronessa Philippine de Rothschild (presidenta de Château Rothschild) i Eduardo Guilisasti (president de Viña Concha y Toro), van subscriure un acord amb l'objectiu de crear un vi franco-xilè de gamma alta. El resultat es materialitza en Almaviva, un dels vins negres més reconeguts a nivell mundial.

Des de la seva primera collita, l'any 1996, Almaviva va ser un èxit rotund. Les seves vinyes s'estenen per 65 hectàrees a 650 metres d'altitud, que els socis gestionen al valle de Maipo, precisament a la part més elevada de la ciutat de Puente Alto, en la zona central de Xile. Aquest vinyer en particular va ser plantat l'any 1978 amb socs de 5 varietats diferents: cabernet sauvignon, carmenère, cabernet franc, merlot i petit verdot. Aquí, als peus dels Andes, la variació tèrmica és molt notable, amb dies intensament calorosos i nits i matinades fresques. Aquest contrast propicia que els antocians - els compostos de la raïm responsables de proporcionar color - es fixin amb més facilitat, resultant en vins negres d'un color excepcional.

En la vinificació d'Almaviva, el raïm es recull manualment en caixes de 10 quilos. Un cop a la bodega, es procedeix a una selecció meticulosa i, després d'esbrossar, es tritura el raïm. Aprofitant la força de la gravetat, el most és encubat. Ja en el dipòsit, s'inicia amb una temperatura baixa per a una maceració adequada (amb extracció d'aromes i color); a continuació, s'incrementa la temperatura per iniciar la fermentació alcohòlica, que finalitzarà amb una segona maceració. Finalment, i utilitzant de nou la gravetat, el vi de Almaviva es trasbalsa a bótes de roure francès, on es durà a terme la fermentació malolàctica i començarà un envelliment de 18 mesos. Pel que fa als pellancs i llavors que resten al dipòsit, seran premsats.

La màgia i el toc definitiu d'Almaviva seran l'obra de l'enòleg, qui determinarà el percentatge de cada partida que s'incorporarà a l'assemblatge o cupatge. Tot un autèntic espectacle enològic.

2018

Almaviva 2018 és un vi negre elaborat amb cabernet sauvignon (65%), carmenère (24%), cabernet franc (8%), petit verdot (2%) i merlot (1%). Al nas és intens i profund, desvetllant aromes de mores, groselles, violetes, tabac, cedre i grans de cafè. Al paladar presenta un equilibri excel·lent, amb tanins refinats i aterciopelats. Sabor a cireres, baies torrefactes.
2021
96+ Parker
2020
96 Parker
98 Suckling
2018
96 Parker
93 Winespectator

Opinions reals de clients que han comprès aquest producte

199,00 € IVA inc.