Enviament gratuït i llevataps de regal primeres comandes +69€ amb el cupó BENVINGUDA

Contactar
Albert Bichot Fixin Village

Albert Bichot Fixin Village

Un vi perfecte per a l'hivern que es pot gaudir durant tot l'any
Albert Bichot Fixin Village
75 cl.
2022
92 Suckling
Detalls
Alcohol 13.00%
Zona d’elaboració Borgonya
Denominació d\'origen AOC Fixin
Celler Albert Bichot
Conté sulfits
Varietats 100% Pinot Noir
Servei 16.0
Volum 75 cl.

Etiqueta electrònica

Notes de cata Albert Bichot Fixin Village 2022

Vi negre Envellit en fusta Agricultura respectuosa. 16 meses en barricas de roble.

Estil Albert Bichot Fixin Village
Afruitat
Especiat
Jove
Barrica
Lleuger
Amb cos
Maridatge
Formatges curats, Plats especiats, Formatges blaus, Formatges tous, Caça

Sobre Albert Bichot Fixin Village

Els vins produïts a la A.O.C. Fixin -al nord de la Côte de Nuits, entre Dijon i Gevrey-Chambertin- són coneguts com a Vins d'Hivern. El seu caràcter i cos, amb una estructura tànica destacada, requereixen una mica més de temps d'envelliment per a assolir la seva plenitud. En el cas d'Albert Bichot (un dels productors més reconeguts de la Côte d'Or) els seus vins són captivadors en qualsevol estació de l'any.

La tradició i l'expertesa d'aquesta casa, la qual té els seus orígens en l'Edat Mitjana, li han conferit aquesta destresa i habilitat amb els vins, aconseguint comprendre amb absoluta precisió totes les seves hectàrees de vinyers. Evidentment, això no seria possible sense el suport dels seus viticultors proveïdors, amb els quals col·laboren estretament per a extreure el millor de cada varietat. D'ells també s'inspiren i aprenen per a dur a terme un conreu i cuidat absolutament respectuós amb el medi ambient, tenint sempre en compte l'herència futura per a les generacions vinents. Així, sota aquests preceptes, neix la pinot noir amb la qual s'elabora Albert Bichot Fixin Village. Aquesta varietat negra és la més plantada en aquesta zona, on predominen els sòls on es barregen la calç i margues (composició típica localitzada al peu de les vessants). La conjunció d'aquests dos factors crea la combinació perfecta.

Malgrat això, on realment destaca Albert Bichot no és en el camp (encara que també ho fa excel·lentment), sinó en l'envelliment dels vins, on són uns veritables mestres i experts en la combinació de collites amb bótes de diferents edats i orígens variats (Tronçais, Allier...). Igualment, cadascuna de les finques d'Albert Bichot, situades en les diverses regions vitivinícoles, disposa d'un celler i diferents instal·lacions, on es vinifica i madura els diversos vins. L'objectiu final d'això és poder vinificar el raïm el més ràpidament possible, en les millors condicions, evitant oxidacions i la pèrdua de qualitat.

En Albert Bichot, conscients del seu llegat heretat, cap detall es deixa a l'atzar.

2018

Albert Bichot Fixin Village 2018 és un negre concentrat, refinat i de gran subtilitat, que sobresurt per un nas extremadament sofisticat i distingit (amb aromes de sotabosc). Al paladar és sòlid i ben construït, assolint una harmonia impecable entre la vivacitat i les nuances lignàries. Final prolongat i amb matisos especiats.
2022
92 Suckling

Opinions reals de clients que han comprès aquest producte

Producte sense stock

Producte sense stock

Afegeix-lo als teus favorits i t'avisarem quan estigui disponible