Enviament gratuït i llevataps de regal primeres comandes >49 € amb el cupó DECÁNTALO

Decántalo
Contactar
Agostado Palo Cortado

Agostado Palo Cortado

Una finestra exclusiva a la tradició
Agostado Palo Cortado
75 cl.
2021
redeemAconsegueix 1,05 € en Saldo Decántalo comprant aquest producte
  • L’enviament es fa a Espanya península amb CTT Express al teu domicili, o amb CTT Collectt Express a un punt de recollida.
  • L’enviament per a 12 ampolles és de 6,95 € amb CTT Express, o de 6,95 € amb CTT Collectt Express.
  • Per a comandes de més de 125 € el transport és gratuït amb CTT Express o CTT Collectt Express.
Detalls
15.50%
Alcohol 15.50%
Andalusia
Zona d’elaboració Andalusia
VT Cádiz
Denominació d\'origen VT Cádiz
Cota 45
Celler Cota 45
Conté sulfits
Palomino, Uva Perruna, Uva Rey
Varietats Palomino, Uva Perruna, Uva Rey
12.0
Servei 12.0
75 cl.
Volum 75 cl.

Notes de cata Agostado Palo Cortado 2021

Palo cortado (75 cl.). 4 mesos sota vel flor i 22 meses de crianza oxidativa.

Estil Agostado Palo Cortado
Lleuger
Amb cos
Sec
Dolç
Poc complex
Molt complex
Maridatge
Marisc, Formatges tous, Peix blanc, Aperitiu, Carns vermelles, Carns blanques, Arrossos, Embutits, Caça, Formatges curats, Peix blau, Formatges blaus

Sobre Agostado Palo Cortado

Agostado Palo Cortado 2017 és un vi generós, elaborat a Sanlúcar de Barrameda, a Cadis (Espanya) amb les varietats tradicionals de la zona: palomino, rey i perruna de Trebujena.

Agostado Palo Cortado neix just a Bajo Guía, una platja espectacular de Sanlúcar de Barrameda. Allà, en un antic taller de vaixells, davant del coto de Doñana, Ramiro Ibáñez treballa des del 2015 al seu celler Cota 45, des d'on l'enòleg gadità es proposa traslladar al vi les característiques de cada pagament i recuperar les varietats tradicionals de la zona.

En concret, amb aquest nom, Ibáñez fa referència als metres sobre el nivell del mar on ell mateix considera que es troba la millor albariza, el sòl esponjós característic de la zona. Aquesta peculiaritat ajuda les vinyes a afrontar la sequera de l'estiu, gràcies a les reserves d'aigua que es formen durant els mesos de pluja.

Pel que fa a l'elaboració de Agostado Palo Cortado, Ibáñez es basa en dos principis fonamentals: la fermentació espontània i aconseguir el grau alcohòlic necessari sense afegir alcohol vínic (pràctica coneguda com a encapçalament o fortificació). D'aquesta manera, per aconseguir aquest alcohol natural, cal partir d'una alta concentració de sucre que s'obté amb un assolellament previ breu del raïm.

La posterior criança mínima de dos anys, alternant entre la criança biològica (sota vel de flor) i la criança oxidativa, converteixen Agostado Palo Cortado en una elecció exclusiva —només es produeixen 1000 litres—, perfecta per conèixer la tradició i l'ànima del Marco Jerezano.

2019

Agostado Palo Cortado 2019 és un vi generós que destaca per la seva elegància i sequedat. Al nas, ofereix un perfil complex amb aromes florals i notes de fruites confitades, com la taronja amarga i la pruna. El seu caràcter salí i bona acidesa aporten frescor, mentre que la seva persistència el converteix en una opció interessant per a aquells que cerquen un vi amb matisos. Aquest Palo Cortado és una mostra clara de l'equilibri entre la tradició i la sofisticació en el món dels vins generosos.
2018

Agostado Palo Cortado 2018 és tot un clàssic. Un d'aquells vi generós que mai decepcionen. A la seva tradicional aparença de color or vell i àmbar li seguirà un nas ple de fruita confitada, palla, poma al forn i notes florals. Al paladar és sec i salí, amb una acidesa excel·lent i gustosa. Final elegant i prolongat.
2017

Agostado Palo Cortado 2017 és un vi distingit, sec i de llarga persistència, amb matisos salins i una bona acidesa. Al nas predominen els aromes primaris, sobretot les notes florals i de fruita confitada.
2015
93 Parker

Opinions reals de clients que han comprès aquest producte

52,50 € IVA inc.

  • L’enviament es fa a Espanya península amb CTT Express al teu domicili, o amb CTT Collectt Express a un punt de recollida.
  • L’enviament per a 12 ampolles és de 6,95 € amb CTT Express, o de 6,95 € amb CTT Collectt Express.
  • Per a comandes de més de 125 € el transport és gratuït amb CTT Express o CTT Collectt Express.