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Ecológico
Vegano
Natural
Nicolas Carmarans Maximus

Nicolas Carmarans Maximus

Frescura y elegancia occitana natural
Ecológico
Vegano
Natural
Nicolas Carmarans Maximus
75 cl.
2022
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Detalles
11.50%
Alcohol 11.50%
Occitania
Zona de elaboración Occitania
IGP Aveyron
Denominación de origen IGP Aveyron
Nicolas Carmarans
Bodega Nicolas Carmarans
100% Fer Servadou
Variedades 100% Fer Servadou
16.0
Servicio 16.0
75 cl.
Volumen 75 cl.

Notas de cata Nicolas Carmarans Maximus 2022

Vino tinto Envejecido en madera Natural, Ecológico y Vegano.

Estilo Nicolas Carmarans Maximus
Afrutado
Especiado
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Maridaje
Aperitivo, Embutidos, Quesos blandos, Carnes rojas

Sobre Nicolas Carmarans Maximus

Nicolas Carmarans Maximus es un vino tinto con barrica ecológico y natural elaborado por Nicolas Carmarans con la variedad autóctona fer servadou en Occitania (Francia).

Tras vender el bar de copas que dirigía en Paris, Nicolas Carmarans lo deja todo para dedicarse a su gran pasión: el vino. Para ello se traslada a la población Occitania de Aveyron y comienza a elaborar vinos naturales bajo la denominación IGP local de Aveyron con variedades locales como Fer Servadou y Negret de Banhars. Como resultado obtiene unos vinos puros, elegantes y profundos.

Nicolas Carmarans Maximus procede de viñedos de 40 años plantados en suelos arcillosos y con roca madre de piedra caliza. Se practica una agricultura ecológica sin uso de herbicidas ni pesticidas y a través de fórmulas biodinámicas mantiene el equilibrio natural del terroir y la cepa. La vendimia es manual en su punto óptimo de madurez.

En bodega las uvas de Nicolas Carmarans Maximus pasan por una maceración carbónica en barrica de roble durante 10 días, con levaduras autóctonas, sin control de temperatura y añadiendo únicamente 10 mg de SO2. Después envejece en barricas y se embotella sin filtrar ni clarificar.

Nicolas Carmarans Maximus es un vino tinto natural fruto de la tradicional maceración carbónica. Sin productos enológicos añadidos es un vino fresco, ligero y muy elegante.
 

2018 Nicolas Carmarans Maximus 2018 es un vino tinto fluido con aromas de frutos rojos, bajo un fondo de tierra y toques de pimienta rosa. En boca es fresco, ligero y vibrante. Un vino con unos taninos marcados y una acidez notoria.

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