Nicolas Carmarans Mauvais Temps

Nicolas Carmarans Mauvais Temps es un vino tinto con barrica natural y ecológico elaborado por Nicolas Carmarans en Occitania (Francia) con las variedades cabernet franc, fer servadou y negret.

Propietario del encantador bar de vinos de París “Café de la Nouvelle Mairie” Nicolas Carmarans lo deja todo y se traslada a Occitania para comenzar a elaborar sus propios vinos. Elaboraciones naturales con variedades autóctonas bajo la denominación IGP local de Aveyron. Como resultado consigue vinos puros, elegantes y muy profundos.

Nicolas Carmarans Mauvais Temps procede de un viñedo muy empinado con terrazas estrechas y cubiertas de plantas salvajes. Se trata de un impresionante valle cerca del pueblo de Campouriez en donde se cultiva de forma ecológica las tres variedades cabernet franc, fer servadou y negret. La vendimia es manual. 

Cuando las uvas entran en bodega se vinifica Nicolas Carmarans Mauvais Temps a través de una maceración semicarbónica en tanques cónicos de madera de 15 hectolitros durante 20 días. Después el vino se transfiere a barricas viejas y allí permanece unos 12 meses.

Nicolas Carmarans Mauvais Temps se trata de un vino ligero, vivo y delicioso. Un tinto de Occitania de lo más emocionante.