Muros Antigos Escolha

Muros Antigos Escolha es un vino blanco elaborado por Anselmo Mendes con las variedades loureiro, avesso y albariño en Vinho Verde, en el Minho (Portugal).

 

Uno de los enólogos más prestigiosos de Portugal, Anselmo Mendes tiene un dominio absoluto de la variedad albariño y de otras castas del país como loureiro y avesso. Todo un espíritu innovador que aúna tradición y tecnología magistralmente en la finca familiar que tiene en Monçao, un pueblecito portugués cerca de Galicia. 

 

Muros Antigos Escolha procede de viñedos fuertemente influenciados por el clima atlántico. Son cepas autóctonas que se encuentran plantadas sobre suelos principalmente graníticos y que son trabajadas a través de un cultivo tradicional. Cuando la uva alcanza su momento óptimo de maduración se vendimia a mano en cajas de 20kg. 

 

En bodega, las uvas de Muros Antigos Escolha pasan un tiempo refrigeradas para mantener sus cualidades organolépticas. Se prensan sin despalillar y el mosto obtenido clarifica en frío. Después se inicia una larga fermentación a baja temperatura de entre 12 y 16 ºC en depósitos de acero inoxidable y finalmente pasa por un crianza mínima de tres meses sobre lías.

 

Muros Antigos Escolha es un coupage elaborado con las tres variedades autóctonas estrellas de Vinho Verde. Un vino representativo de la zona que destaca por su intensidad aromática y mineralidad.