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Decántalo
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Vegano
Natural
Mariotti Set e Mez

Mariotti Set e Mez

Un frizzante enérgico, sensual y muy salino
Vegano
Natural
Mariotti Set e Mez
75 cl.
90 Decántalo
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Detalles
12.50%
Alcohol 12.50%
Emilia-Romaña
Zona de elaboración Emilia-Romaña
Pet-Nat
Tipo de espumoso Pet-Nat
Azienda Agricola Mirco Mariotti
Bodega Azienda Agricola Mirco Mariotti
Otros espumosos, Pet-Nat, Vino
100% Fortana
Variedades 100% Fortana
12.0
Servicio 12.0
75 cl.
Volumen 75 cl.

Notas de cata Mariotti Set e Mez

Pet-Nat Natural, Agricultura respetuosa y Vegano.

Mariotti Set e Mez es un espumoso rosado afrutado con una nariz juguetona de fresas silvestres, frambuesas y ciruelas rojas picantes. En boca es seco, fresco y algo rústico. Un vino efervescente, sensualmente inquietante y lleno de salinidad.


 

Estilo Mariotti Set e Mez
Seco
Dulce
Afrutado
Cremoso
Crianza corta
Crianza larga
Maridaje
Aperitivo, Embutidos

Sobre Mariotti Set e Mez

En homenaje a la vida de los lugareños de Romaña, en el norte de Italia, quienes en las tardes de verano comen sándwiches de piadina romagnola y beben botellas de vino frizzante mientras juegan a las cartas en la playa, Mirco Mariotti crea una colección de vinos espumosos naturales llenos de sensualidad bajo el nombre de distintos juegos de cartas locales.

Entre sus creaciones se baraja Mariotti Set e Mez. Un espumoso que procede de viñedos centenarios ubicados en el corazón de Bosco Eliceo, a 300 metros del Adriático, y que producen  una variedad local rara y salvaje denominada fortana. Se lleva a cabo una agricultura respetuosa y la vendimia es manual en el momento óptimo de maduración. Después, en bodega, las uvas se despalillan y se prensan suavemente. A continuación, se realiza una maceración con los hollejos durante unas 24 a 36 horas. La fermentación espontánea se prolonga durante unas dos semanas, tras lo cual el vino se mantiene en depósitos de cemento hasta la toma de espuma. La segunda fermentación es en botella, con levaduras seleccionadas, sin clarificación previa. Finalmente, permanece durante 12 meses en la bodega antes de salir a la venta. 

El resultado es sorprendente. Mariotti Set e Mez es un espumoso enérgico de lo más transparente. Tanto es así que, una vez servido, las fresas parecen saltar de la copa. Sin duda con este frizzante las cartas están sobre la mesa.

 

Mariotti Set e Mez es un espumoso rosado afrutado con una nariz juguetona de fresas silvestres, frambuesas y ciruelas rojas picantes. En boca es seco, fresco y algo rústico. Un vino efervescente, sensualmente inquietante y lleno de salinidad.


 

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