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Vegano
Natural

Mariotti Surliè

Un refrescante pét-nat en italiano
Vegano
Natural
75 cl.
91 Decántalo
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Detalles
Alcohol 12.50%
Zona de elaboración Emilia-Romaña
Tipo de espumoso IGT Emilia
Variedades 100% Fortana
Servicio 12.0
Volumen 75 cl.
Notas de cata
Otros espumosos Natural, Agricultura respetuosa y Vegano.

Mariotti Surliè es un espumoso afrutado con aromas de frutos rojos, notas típicas de pimienta y toques de mineralidad. En boca es suave, ligero y refrescante. Un pét-nat con niveles bajos de alcohol y algo de azúcar residual. El final es persistente con una nota salada muy agradable.

 

Estilo Mariotti Surliè
Seco
Dulce
Afrutado
Cremoso
Crianza corta
Crianza larga
Maridaje
Aperitivo, Embutidos

Sobre Mariotti Surliè

Si por algo es reconocido Mirco Mariotti es por sus jugosos vinos espumosos. Un tipo risueño y encantador que, tras heredar de su padre una pequeña bodega en DOC Bosco Eliceo, una denominación de la región Emilia-Romagna única en el panorama italiano cuyos vinos a menudo se les llama "vini della sabbia" (es decir, "vinos de arena" en italiano), consigue destacar en el panorama de los espumosos ancestrales. Unos vinos elaborados a la vieja usanza, en un territorio particular no lejos del mar Adriático y que son el deleite de los atrevidos e incluso de los más escépticos.

Entre sus creaciones más reconocidas nos encontramos Mariotti Surliè, un espumoso que se elabora a partir de arbustos de la variedad fortana centenarios cultivados en suelos claramente arenosos. Se lleva  a cabo una agricultura respetuosa y la vendimia se realiza estrictamente a mano. Una vez en bodega, la uva es despalillada y presionada y el mosto obtenido se deja macerar con el hollejo durante unos 10 días. La fermentación es espontánea y dura unos 15 días. Después el vino se mantiene en depósitos de cemento durante 60 días hasta que finaliza la fermentación primaria. Seguidamente la fermentación secundaria se realiza en botella (método Champenoise), sin desfangar las lías. Finalmente el vino cría en botella durante 12 meses, antes de su venta al público.

Chispeante, vivo y dinámico, Mariotti Surliè se trata de una de las elaboraciones más famosas de la compañía Mariotti. Un pét-nat en italiano para los enamorados de la burbuja en su estado más tradicional.

 

Mariotti Surliè es un espumoso afrutado con aromas de frutos rojos, notas típicas de pimienta y toques de mineralidad. En boca es suave, ligero y refrescante. Un pét-nat con niveles bajos de alcohol y algo de azúcar residual. El final es persistente con una nota salada muy agradable.

 

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