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Biodinámico
Vegano
Judith Beck Bambule! Weissburgunder

Judith Beck Bambule! Weissburgunder

¡Pura expresión para revolucionar tu vida!
Biodinámico
Vegano
Judith Beck Bambule! Weissburgunder
75 cl.
2021
94 Decántalo
redeemConsigue 0,50 € en Saldo Decántalo comprando este producto
Detalles
Alcohol 12.00%
Zona de elaboración Burgenland
Denominación de origen Weinland Österreich
Bodega Judith Beck
Contiene sulfitos
Variedades 100% Weissburgunder
Servicio 10.0
Volumen 75 cl.
Notas de cata Judith Beck Bambule! Weissburgunder 2021

Orange wine Sobre lías Biodinámico y Vegano. 12 meses sobre lías.

Judith Beck Bambule! Weissburgunder 2021 despliega en nariz una paleta de aromas frescos y vivaces. Imagínate paseando por un huerto en pleno verano: peras jugosas y manzanas verdes, con un toque de melocotón maduro. En boca, es como una caricia ligera con una acidez chispeante que te invita a tomar otro sorbo. Su final es limpio y refrescante, dejando un recuerdo de frutas de hueso y una sutil mineralidad. 

Estilo Judith Beck Bambule! Weissburgunder
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Poco Aromático
Muy aromático
Maridaje
Aperitivo, Pescado azul, Platos especiados, Ahumados, Risottos, Pasta, Pizzas, Platos picantes, Marisco, Pescado blanco, Arroces

Sobre Judith Beck Bambule! Weissburgunder

¿Estás buscando algo fuera de lo común? ¿Quizás algún vino que haga temblar tu paladar? ¡Entonces enhorabuena! Déjanos decirte que has llegado al lugar indicado. (Redoble de tambores). ¡Con todos vosotros Judith Beck Bambule! Weissburgunder!
 
Nada más auténtico, ni nada más natural. Pocos vinos se pueden situar a la altura de este orange wine biodinámico cultivado por la talentosa enóloga austriaca Judith Beck. Y ya te adelantamos que no te vas a quedar indiferente. 
 
Hablar de Judith y de su proyecto —que desarrolla en la ciudad de Gols, en el estado de Burgenland— supone hacerlo de toda una profesional que trabaja desde el convencimiento más verdadero que se pueda encontrar. Pocos elaboradores se encuentran actualmente tan comprometidos con la biodinámica y los principios orgánicos con los que Judith consigue capturar en cada botella la esencia más casta y honesta del lugar: abonos naturales propios, facilitar la formación de humus para mantener los suelos sanos o algunos remedios caseros elaborados con hierbas son solamente algunas de las prácticas que permiten a esta crack sacar lo mejor de las 20 hectáreas de viñedo que trabaja entre el lago Neusiedel y el Parndorfer Platte. Esta zona, a caballo entre Viena y Hungría, se caracteriza por un clima cálido, donde soplan vientos fuertes, con suelos de arcilla, arena y grava donde nacen vinos con carácter e identidad muy marcados. La variedad weissburgunder —conocida en otros países como pinot blanc (Francia) o pinot bianco (Italia)—, ha demostrado adaptarse de maravilla a este terroir. En concreto, poco a poco, esta variedad blanca va tomando protagonismo en el país germano ya que está sustituyendo a la riesling en aquellas zonas más cálidas como esta donde trabaja Judith. 
 
Igualmente, Judith es una firme defensora de no utilizar durante el proceso ningún tipo de químico. Y firme e inflexible se mantiene también en bodega, donde Judith Beck Bambule! Weissburgunder se elabora bajo mínima intervención. Cada uno de los racimos que pasa a la bodega son seleccionados manualmente, asegurándose que Judith Beck Bambule! Weissburgunder alcanza la mayor calidad posible. Con una acidez un poco menor que la acostumbrada a zonas frías, las uvas de Judith Beck Bambule! Weissburgunder se procesarán y pasarán un tiempo en contacto con los hollejos para intentar potenciar al máximo su carácter y aportar complejidad. En este proceso Judith también utilizará la prensa (donde el racimo entrará entero) y las barricas viejas (ideales para la fermentación). Este último proceso correrá a cuenta de las levaduras autóctonas, que serán las encargadas de procesar los azúcares del mosto hasta conseguir Judith Beck Bambule! Weissburgunder. Un último toque sobre lías durante un año aproximadamente será el toque final que convertirá Judith Beck Bambule! Weissburgunder en todo un espectáculo. 
 
Bambule! significa alegría y jolgorio. Fiesta y diversión. Dinamismo por doquier. Si quieres un vino que te haga vibrar decídete por Judith Beck ¡y deja que Judith Beck Bambule! Weissburgunder revolucione tu vida!
 
2021

Judith Beck Bambule! Weissburgunder 2021 despliega en nariz una paleta de aromas frescos y vivaces. Imagínate paseando por un huerto en pleno verano: peras jugosas y manzanas verdes, con un toque de melocotón maduro. En boca, es como una caricia ligera con una acidez chispeante que te invita a tomar otro sorbo. Su final es limpio y refrescante, dejando un recuerdo de frutas de hueso y una sutil mineralidad. 

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