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Ecológico
Javier Revert Simeta

Javier Revert Simeta

Una nueva mirada del paisaje
Ecológico
Javier Revert Simeta
75 cl.
2022
96 Parker
95 Decántalo
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Detalles
13.50%
Alcohol 13.50%
Comunidad Valenciana
Zona de elaboración Comunidad Valenciana
DO Valencia
Denominación de origen DO Valencia
Javier Revert Viticultor
Bodega Javier Revert Viticultor
Contiene sulfitos
100% Arcos
Variedades 100% Arcos
16.0
Servicio 16.0
75 cl.
Volumen 75 cl.

Notas de cata Javier Revert Simeta 2022

Vino tinto Envejecido en arcilla Ecológico. 8 meses en ánforas.

Javier Revert Simeta 2022 es un vino tinto con carácter mediterráneo que combina frescura y profundidad. Su estructura precisa se manifiesta en taninos refinados, ligeramente terrosos, con sutiles toques minerales que evocan hierro. En nariz, despliega aromas que recuerdan al sotobosque y a las mañanas frescas de agosto, mientras que en boca refleja la calidez equilibrada de los veranos largos y secos. Es un vino austero, elegante y con un gran potencial de guarda, siempre ligero y sin sensación de peso.

Estilo Javier Revert Simeta
Afrutado
Especiado
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Maridaje
Carnes rojas, Caza

Sobre Javier Revert Simeta

Javier Revert Simeta es un vino tinto elaborado por Javier Revert Viticultor, en La Font de la Figuera, D.O. Valencia.
 

Javier Revert Viticultor es el proyecto personal de Javi Revert, enólogo y parte del equipo técnico del Celler del Roure desde el 2009.

Todo empieza en el año 2014, cuando Javier empieza a recuperar una viña plantada por su bisabuelo, en la zona mas alta de la Font de la Figuera, una zona influenciada por el carácter mediterráneo y el duro invierno manchego. I es en la añada 2016 cuando salen sus primeros vinos.

Javier Revert es uno de los jóvenes viticultores que intenta interpretar el paisaje, buscando las mejores exposiciones, recuperando viñas abandonadas y plantando nuevas con variedades históricas de la zona.
 

Javier Revert Simeta es un vino tinto elaborado con Arcos de un viñedo situado en la cara sur de la Penya Foradà y plantada en 1970 sobre suelo de arenas y arcillas.

La vendimia es manual, una vez en la bodega fermenta con el 60% de los racimos enteros. El final de fermentación lo realiza en ánforas de arcilla , donde descansa 8 meses . Pasado este tiempo reposa 2 meses mas en damajuanas de vidrio.
 

 

2022

Javier Revert Simeta 2022 es un vino tinto con carácter mediterráneo que combina frescura y profundidad. Su estructura precisa se manifiesta en taninos refinados, ligeramente terrosos, con sutiles toques minerales que evocan hierro. En nariz, despliega aromas que recuerdan al sotobosque y a las mañanas frescas de agosto, mientras que en boca refleja la calidez equilibrada de los veranos largos y secos. Es un vino austero, elegante y con un gran potencial de guarda, siempre ligero y sin sensación de peso.
2016 Javier Revert Simeta 2018 es un vino intenso, franco y muy sabroso. En nariz es muy aromático, destacando la fruta negra madura y el casís. En boca es sedoso, con un cierto frescor y un final intenso y largo.
2022
96 Parker
2019
96+ Parker
2018
95+ Parker
2016
93 Parker

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