J.J. Confuron Côte de Nuits Les Vignottes

J.J. Confuron Côte de Nuits Les Vignottes es un vino tinto monovarietal de pinot noir elaborado por el Domaine J.J. Confuron bajo la A.O.C. Côte de Nuits-Village/Côte d’Or en Borgoña, Francia.

El vino J.J. Confuron Côte de Nuits Les Vignottes se elabora con racimos seleccionados que al llegar a la bodega se despalillan, maceran y fermentan, sin apenas ser estrujados, en depósitos de cemento con temperaturas controladas y reteniendo el CO2 con el objetivo de mantener el frescor aromático de las uvas. El vino resultante reposa con sus lías hasta su trasiego a barricas de roble para su crianza posterior que va de los 15 a los 18 meses, dependiendo de la añada.

J.J. Confuron es un Domaine de renombrada trayectoria que hoy en día es dirigido por Sophie Confuron y su marido Alain Meunier quienes después de la muerte de Jean-Jacques Confuron, su fundador y padre de Sophie, han continuado con la tradición de elaborar vinos bajo los más altos estándares de calidad pero en donde han unido estos valores a las nuevas tecnologías trabajando además bajo los principios de la agricultura ecológica, lo que ha dado como resultado vinos que son fiel retrato del paisaje y donde la pinot noir se expresa con elegancia y naturalidad.