Gerovassiliou Sauvignon Blanc

Tesalónica o Salónica, la segunda ciudad de Grecia y capital de la región de Macedonia, se trata de un lugar estratégico en donde confluye el mundo Oriental y Occidental. La puerta de los Balcanes al Mediterráneo cuya tradición vitivinícola es enorme y maravillosa. Algo que Vangelis Gerovassiliou ha sabido apreciar en la finca vitícola familiar que tiene a tan solo 25 km de distancia de dicha ciudad y que desde 1981 ha trabajado para revivirla bajo el nombre de Ktima Gerovassiliou. Se trata de un proyecto vitivinícola que pertenece a la P.G.I. Epanomi en el que cultiva variedades autóctonas y foráneas y en el que la brisa del mar Egeo las convierte en vinos con identidad propia.

Ejemplo de esta personalidad única es Gerovassiliou Sauvignon Blanc. Un vino blanco que se produce a partir de viñas de sauvignon blanc que, a través de una agricultura respetuosa, se cultiva en varios bloques de viñedos de suelo arenoso con algunos sustratos arcillosos, rocas calcáreas y rico en fósiles marinos. En bodega las uvas entran en contacto con la piel en frío y la fermentación se realiza en barricas de roble francés. Allí el vino permanece sobre lías durante unos meses.

Pero si por algo destaca Gerovassiliou Sauvignon Blanc es por su claro carácter mediterráneo. Fruto de cepas viejas tocadas por la brisa del mar Egeo, Vangelis ha sabido mostrar con creces la grandeza de un lugar con este vino.