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Don PX

Una golosa tentación
75 cl.
2021
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Detalles
Alcohol 17.00%
Zona de elaboración Andalucía
Denominación de origen D.O. Montilla-Moriles
Bodega Toro de Albalá
Contiene sulfitos
Variedades 100% Pedro Ximénez
Servicio 12.0
Volumen 75 cl.
Notas de cata Don PX 2021

Vino dulce. 12 meses en depósitos de acero inoxidable.

Don PX 2021 es una delicia para quienes buscan un dulzor no abrumador en su vaso. Al acercarlo a la nariz, descubrirás una dulzura adornada con frescas notas de limón y naranja, entrelazadas con matices balsámicos y un sutil recuerdo a algarrobas. En boca, te recibe con una dulzura agradable que rápidamente da paso a un vivaz toque ácido, manteniendo el equilibrio perfecto. Su final es suavemente astringente, dejando una sensación amplia y placentera que invita a seguir disfrutando.

Estilo Don PX
Poco complejo
Muy complejo
Poco dulce
Muy dulce
Maridaje
Postres dulces, Quesos azules

Sobre Don PX

Don PX es un vino dulce de la D.O. Montilla-Moriles, elaborado por la bodega Toro de Albalá.

Se trata de una bodega con casi 100 años de antigüedad, fue fundada en 1922 y se encuentra en Aguilar de la Frontera, al suroeste de la provincia de Córdoba.

Don PX está 100% elaborado con la variedad Pedro Ximénez.

Para su elaboración las uvas se dejan secar al sol inmediatamente después de la vendimia, de este modo se convierten en uvas pasas. Después de la pasificación se extrae el mosto de las uvas por prensa hidráulica y se realiza una fermentación parcial a la que se le añade alcohol vínico rectificado.

Finalmente el vino reposará durante un año en depósitos de acero inoxidable. Don PX es un postre en sí mismo, aunque también funciona muy bien como complemento de quesos azules y repostería fina.

Recomendamos servirlo muy frío.

2021

Don PX 2021 es una delicia para quienes buscan un dulzor no abrumador en su vaso. Al acercarlo a la nariz, descubrirás una dulzura adornada con frescas notas de limón y naranja, entrelazadas con matices balsámicos y un sutil recuerdo a algarrobas. En boca, te recibe con una dulzura agradable que rápidamente da paso a un vivaz toque ácido, manteniendo el equilibrio perfecto. Su final es suavemente astringente, dejando una sensación amplia y placentera que invita a seguir disfrutando.
2019 Don PX 2019 es un vino dulce de un bonito color ámbar que en nariz ofrece seductores aromas que recuerdan a las pasas, los higos y la miel, arropados por un fondo licoroso y acompañados por un ligero frescor vegetal. En boca, su dulce entrada se equilibra gracias a su moderada, pero presente acidez. Un vino sedoso y cautivador, perfecto para disfrutarse solo, o acompañado por pastelería, postres y quesos.
2016 Don PX 2016 es un vino dulce amplio y envolvente. Esta añada presenta gran intensidad aromática, notas de pasa, amieladas, frutos secos y un toque cítrico muy sutil. En boca es muy goloso, con volumen y un final larguísimo.
2012 Dulce, amplio y envolvente. De paso goloso con presencia de miel y pasas. Final muy largo, meloso y untoso.

Ambarino intenso y brillante. Lágrima densa y glicérico.

Gran intensidad aromática, presencia de pasas, higos, dátiles. Notas melosas, dulces, balsámicas y algo cítricas.
2010 Goloso, amplio, cálido. Largo final, untuoso, persistente.

Color ambarino, de densa lágrima. Glicérico.

Nariz intensa marcada por las sensaciones de fruta pasificada, higos, orejones, dátiles y uvas pasas. Notas melosas al mover la copa, motivadas por la volatilización del alcohol.
2014
90 Peñín
2010
88 Parker

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