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Don Px Convento Selección

Un vino de dos generaciones
75 cl.
1955
98 Parker
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Detalles
Alcohol 17.00%
Zona de elaboración Andalucía
Denominación de origen D.O. Montilla-Moriles
Bodega Toro de Albalá
Contiene sulfitos
Variedades 100% Pedro Ximénez
Servicio 12.0
Volumen 75 cl.
Notas de cata Don Px Convento Selección 1955

Vino dulce.

Don PX Convento Selección 1955 es un profundo y oscuro vino dulce que se muestra en nariz intenso y complejo, desprendiendo aromas que recuerdan al pan de higo, al chocolate y al café, acompañados por notas de canela y especias, un marcado toque cítrico de piel de naranja y frutas confitadas y matices tostados, balsámicos y ahumados. Su paso por boca sorprende. Es un vino exquisito que, a pesar del tiempo, conserva una extraordinaria y sabrosa acidez que consigue equilibrar con elegancia su carácter dulce. ¡Una joya!
Estilo Don Px Convento Selección
Poco complejo
Muy complejo
Poco dulce
Muy dulce
Maridaje
Postres dulces

Sobre Don Px Convento Selección

Don Px Convento Selección es un vino dulce elaborado por Toro Albalá con la variedad Pedro Ximénez en D.O. Montilla-Moriles.

Toro Albalá es una de las bodegas más emblemáticas que actualmente existe en la D.O. Montilla-Moriles. Fundada en 1844 por Antonio Sánchez Prieto en la población de Aguilar de la Frontera (Córdoba), desde entonces se guardan vinos viejos con la intención de transformarlos en joyas enológicas con estilo propio. Todo un legado que actualmente continúa en la figura de su sobrino Antonio Sánchez con sus dos grandes especialidades; los amontillados y los Don P.X.

Don Px Convento Selección procede de viñedos plantados en la zona cordobesa de Moriles Alto. Se trata de unos terrenos abundantes en tierras albarizas, un suelo blanquinoso que se compacta formando pedruscos y que permite que las escasas pero intensas lluvias de la región se almacenen en el subsuelo durante todo el año. La vendimia es tardía y una vez recolectada se deshidrata bajo el sol.

Tras esta pasificación al sol, se consigue un mosto con una extraordinaria concentración de azúcares. Después Don PX Convento Selección realiza una crianza de carácter oxidativo en botas de robles americanos a lo largo de los años. 

Don Px Convento Selección es un vino dulce que se conserva por generaciones y que sorprende por gran conservación después de tantos años. Un vino que sus uvas se plantaron en 1943 y que tras tantos años en barrica es toda una delicia reconocida por los más prestigiosos críticos del mundo.
1955 Don PX Convento Selección 1955 es un profundo y oscuro vino dulce que se muestra en nariz intenso y complejo, desprendiendo aromas que recuerdan al pan de higo, al chocolate y al café, acompañados por notas de canela y especias, un marcado toque cítrico de piel de naranja y frutas confitadas y matices tostados, balsámicos y ahumados. Su paso por boca sorprende. Es un vino exquisito que, a pesar del tiempo, conserva una extraordinaria y sabrosa acidez que consigue equilibrar con elegancia su carácter dulce. ¡Una joya!
1946 Don Px Convento Selección es un vino dulce complejo con aromas de fruta negra madura, frutos secos, regaliz, bollería y hojas de tabaco. En boca es amplio, en el que se envuelven elegantes notas dulces, saladas, ácidas y amargas. Al final presenta una persistencia larga.
1931 Don Px Convento Selección 1931 es un vino dulce amplio y concentrado. Després de 84 años en barrica se embotella una de les mejores añadas de este vino dulce, más que un vino dulce es casi como un postre en si mismo. Explosión de aromas en nariz, hierba seca, notas de ceniza, regaliz, algarrobas, incienso y maderas nobles. En boca es muy dulce, denso, casi se puede masticar. Una delicia.
1955
98 Parker
1946
100 Parker
1931
98 Parker
95 Suckling

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