César Márquez Parajes

Frescura y suavidad envolvente

2019

César Márquez Parajes 2019

Vino tinto Envejecido en madera Agricultura respetuosa.
13,90 €
IVA incl.
-10% 15,45 €
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Consigue 0.42 € en Saldo Decántalo comprando este producto
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Alcohol: 13.50%
Denominación de origen: D.O. Bierzo
Zona de elaboración: España Castilla y León
Contiene sulfitos
Tipo de Uva: 85% Mencía, 8% Otras variedades blancas, 7% Alicante Bouschet
  • -10,03%
  • Nuevo
César Márquez Parajes
Vino tinto Envejecido en madera Agricultura respetuosa.
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Derecho devolución (14 días naturales)

Valoración clientes: Excelente

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Maridaje

Estilo César Márquez Parajes 2019

Características César Márquez Parajes

Opiniones reales de clientes que han comprado este producto

César Márquez Parajes es un vino tinto con barrica elaborado por César Márquez Pérez con las variedades mencía, alicante bouschet y otras variedades blancas en la D.O. Bierzo (Castilla y León).

Sobrino de Raúl Pérez, uno de los enólogos más reconocido del mundo, César Márquez lleva en la sangre el arte de elaborar vinos. Después de siete años como aprendiz con su tío, decide crear su propio proyecto. Fundado en 2015, refleja en cada uno de sus vinos la procedencia exacta de donde vienen. Para ello, respeta al máximo el terroir e interviene lo mínimo en el proceso de vinificación. En definitiva, un trabajo artesanal que se trata de una vuelta a los orígenes.

César Márquez Parajes nace de un coupages de las parcelas más prestigiosas y originales del Bierzo. Viñas viejas cultivadas como antaño, sin uso de pesticidas ni productos químicos que puedan dañar el equilibrio natural del terroir. Cada una de las parcelas se trabaja independientemente según sus necesidades y la vendimia se realiza de forma manual.

En bodega, se despalilla el 50% de las uvas con las que se elabora César Márquez Parajes. Después, se pisan suavemente a la vieja usanza, con los pies, para que parte de ellas se mantengan enteras durante la fermentación. Una fermentación que es espontánea con levaduras autóctonas de la propia uva. Una vez el mosto ya es vino, se prensa y se introduce en barricas de 225 y 500 litros por separado. Pasado 12 meses se vacían las barricas y se lleva a cabo el ensamblaje de los diferentes vinos.

César Márquez Parajes se mantiene fiel a sus raíces. Un vino que derrocha elegancia natural fruto de la calidad de la materia prima y el saber hacer de manos expertas. Frescura y suavidad envolvente.
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Puntuaciones añadas César Márquez Parajes

Notas de cata César Márquez Parajes

Alcohol: 13.50%
Zona de elaboración: España Castilla y León
Tipo de Uva: Mencía, Otras variedades blancas, Alicante Bouschet
Denominación de origen: D.O. Bierzo
Contiene sulfitos
Alcohol: 13.50%
Zona de elaboración: España Castilla y León
Tipo de Uva: Mencía, Otras variedades blancas, Alicante Bouschet
Denominación de origen: D.O. Bierzo
Contiene sulfitos
Alcohol: 13.50%
Zona de elaboración: España Castilla y León
Denominación de origen: D.O. Bierzo
Tipo de Uva: 85% Mencía, 8% Otras variedades blancas, 7% Alicante Bouschet
Contiene sulfitos
Los vinos del Bierzo están en auge. Una denominación marcada por su naturaleza minifundista, con parcelas muy divididas, viñas muy viejas, el trabajo artesano de pequeñas bodegas y el carácter único de su variedad reina, la Mencía, que ofrece vinos frescos, afrutados y muy delicados. Aunque el vino tinto del Bierzo es el más conocido, en el Bierzo también se elabora vino blanco y vino rosado. Si la Mencía es la variedad tinta con más carácter del Bierzo, la Godello lo es para la elaboración de vino blanco. Una variedad con un gran potencial aromático y un excelente equilibrio entre alcohol y acidez.
Aún y el gran potencial de El Bierzo, su auge actual no se entendería sin dos nombres propios: Raúl Pérez y Ricardo Pérez, dos grandes elaboradores que en poco tiempo han sabido ganarse los elogios de la crítica internacional elaborando grandes vinos del Bierzo.
Imágenes y situación D.O. Bierzo