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Ecológico

Bass Phillip Premium Pinot Noir

Si Lord Sydney levantara la cabeza…
Ecológico
75 cl.
2021
97 Decántalo
96 Decanter
redeemConsigue 5,00 € en Saldo Decántalo comprando este producto
Detalles
Alcohol 13.50%
Zona de elaboración Victoria
Denominación de origen Gippsland
Bodega Bass Phillip
Contiene sulfitos
Variedades 100% Pinot Noir
Servicio 16.0
Volumen 75 cl.
Notas de cata Bass Phillip Premium Pinot Noir 2021

Vino tinto Envejecido en madera Ecológico.

Bass Phillip Premium Pinot Noir 2021 es un vino tinto envejecido en barrica que destaca por su perfil jugoso y vibrante. En nariz, ofrece aromas intensos de cerezas frescas y frambuesas maduras, acompañados de sutiles notas de especias y un toque de roble. En boca, es elegante y equilibrado, con taninos suaves y una acidez refrescante que realza sus sabores frutales. Su final es largo y placentero, dejando una impresión duradera.

Estilo Bass Phillip Premium Pinot Noir
Afrutado
Especiado
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Maridaje
Carnes rojas, Caza

Sobre Bass Phillip Premium Pinot Noir

Lord Sydney fue el padre de Australia. La idea de un país al que sólo llegaran presos que se reformasen a través del trabajo duro se la debemos a este político británico que ejerció sus funciones en la segunda mitad del siglo XVIII. Evidentemente, la creación de este nuevo estado pasaba por una reglas inamovibles, como por ejemplo la prohibición tota del dinero y alcohol. Según pensaba Sydney, estos dos eran los principales motivos que movían a delinquir. Y en parte llevaba razón. Hay que admitir que tampoco es buena idea mezclar gente que tiene delitos pendientes con la ley y grandes cantidades de etanol, ¿verdad?
 
Sin embargo, resulta casi imposible no preguntarse qué opinaría Lord Sydney actualmente viendo como su proyecto se ha convertido en uno de los territorios más interesantes de vinos, con varios referentes. Uno de ellos es Bass Phillip, famosos por sus tintos. ¿Qué diría al catar uno de ellos? Sin duda alguna, puestos a convencerle, la botella que estaría sobre la mesa sería Bass Phillip Premium Pinot Noir. 
 
Si hay que comenzar a hablar de Bass Phillip Premium Pinot Noir se debe empezar siempre por reseñar que se trata de uno de los tres vinos principales de la casa Bass Phillip. Este tinto, junto a Bass Phillip Reserve Pinot Noir y Bass Phillip Estate Pinot Noir, forman la divina trinidad de esta bodega ubicada en la zona de South Gippsland, en el australiano estado de Victoria.

Las tres elaboraciones nacen en Estate, un viñedo de 1979, localizado en Leongatha (una ciudad ubicada cerca de las cordilleras Strzelecki Ranges) donde, año tras año, se trabaja siempre y únicamente con las mejores cepas de las 3,5 hectáreas. Los cuidados y el laboreo intentan ser en todo momento respetuosos con el medio ambiente; de hecho estos viñedos son orgánicos desde 1993 y biodinámicos desde 2002. Esto se traduce en una premisa muy clara: dejar hablar a la naturaleza y limitar la presencia humana; no obstante, en el caso en que esta sea necesaria, se debe limitar a trabajos manuales y tradicionales, sin riego y de mínima intervención, donde los pesticidas y fertilizantes están más que prohibidos. Esto garantiza la máxima expresión de los suelos minerales y limosos, plagado de pequeños restos volcánicos donde crecen uvas de escaso rendimiento.

En bodega, bajo las órdenes del enólogo jefe Jean-Marie Fourrier, se mantienen estos principios de mínima intervención. Tras la vendimia manual (donde se realizan rigurosos controles de calidad), los racimos de Bass Phillip Premium Pinot Noir se molturan y se encuban en depósitos de acero inoxidable donde se producirá la fermentación alcohólica. Durante este proceso, los trasiegos (en los que no se utilizan bombas) se intentarán mantener al mínimo. Una vez conseguido el vino, Bass Phillip Premium Pinot Noir pasará 18 meses de crianza en barricas francesas de Ailler. 

El proyecto de país seco de Lord Sydney no duró mucho. Pronto los presos y convictos empezaron a pedir una recompensa por su trabajo (serían delicuentes, pero no tontos). Pronto, el reparto de pequeñas cantidades de vino se mostró como la única forma de evitar revueltas y malos rollos. Y Lord Sydney tuvo que recular. Su gozo en un pozo. Mirándolo bien, puede que aquí comenzara la historia de una tradición y un gusto exquisito por los vinos que nos lleva hoy hasta Bass Phillip Premium Pinot Noir. El que no se consuela es porque no quiere.
 
2021

Bass Phillip Premium Pinot Noir 2021 es un vino tinto envejecido en barrica que destaca por su perfil jugoso y vibrante. En nariz, ofrece aromas intensos de cerezas frescas y frambuesas maduras, acompañados de sutiles notas de especias y un toque de roble. En boca, es elegante y equilibrado, con taninos suaves y una acidez refrescante que realza sus sabores frutales. Su final es largo y placentero, dejando una impresión duradera.
2019

Bass Phillip Premium Pinot Noir 2019 es un tinto memorable. En nariz es intenso y concentrado, donde los aromas florales se combinan a la perfección con las notas propias de la crianza (roble ahumado). En boca es complejo y muy potente. Ligero, de tacto viscoso y untuoso, con un núcleo fuerte de fruta. Se puede guardar en bodega durante muchos años. Final largo y sedoso.

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