Ars Collecta Josep Raventós Gran Reserva

Un homenaje es un acto o serie de actos que se celebran en honor a alguien o a algo. Sin embargo, el porqué y la forma en la que se hace este homenaje son variados. Un homenaje puede ser individual o colectivo y se homenajea tanto a personas vivas como a fallecidas. En el caso de la gama Ars Collecta de Cavas Codorníu, es una colección de cavas que se lanzaron en honor a Josep Raventós, responsable de elaborar en 1872 la primera botella de cava. Un espumoso que creó reproduciendo el sistema de producción francés conocido como champennoise o tradicional pero aplicando las variedades del Penedès macabeo, xarel·lo y parellada y cuyo éxito fue tal que, casi cinco siglos después, esta bodega con sede en el municipio de Sant Sadurní D'Anoia, se ha convertido en una firma de prestigio y de importante proyección internacional con distribuidores, bodegas y viñedos en diversos países.

Siendo la colección más exclusiva de la bodega, Codorníu Ars Collecta (que significa “colección de arte”) incluye cavas de edición limitada que responden al legado enológico de más de cinco siglos. Entre ellos Ars Collecta Josep Raventós Gran Reserva procede de un selecto coupage de los viñedos más antiguos y de las mejores uvas de las variedades pinot noir, chardonnay, xarel·lo, parellada y macabeo. Éstas se elaboran de manera artesanal en el Celler Jaume, una microbodega en la que prima la innovación, la investigación y la calidad. Las uvas pasan por una primera fermentación en depósitos de acero inoxidable y, después, por una segunda fermentación en botella, según el método tradicional, donde permanecen 60 meses sobre lías antes de su degüelle y dosage.

Con más de 350 premios y reconocimientos, Ars Collecta Josep Raventós Gran Reserva se trata de un espumoso perfecto para los grandes amantes del cava. Todo un homenaje a la calidad.