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Recaredo Serral del Vell

Recaredo Serral del Vell
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Un tributo a las largas crianzas

Recaredo Serral del Vell
Otros espumosos Larga crianza. 96 meses en botella.
Variedad: Macabeo,  Xarel·lo
Denominación: Corpinnat
Zona de elaboración: Cataluña
Bodega: Recaredo
Capacidad: 75 cl.
Alcohol: 12.0%
Otros espumosos Larga crianza. 96 meses en botella.
Variedad: Macabeo,  Xarel·lo
Corpinnat (Cataluña)
Bodega: Recaredo
Capacidad: 75 cl.
Alcohol: 12.0%
Seco
Dulce
Afrutado
Cremoso
Crianza corta
Crianza larga

Características de Recaredo Serral del Vell

El histórico Brut de Brut de Recaredo pasa a denominarse Serral del Vell en un compromiso histórico de la familia Recaredo por referenciar los grandes terruños que conforman el Penedès. Este vino no sólo es un tributo al paisaje, sino también a las largas crianzas.

Los suelos calcáreos y el microclima dela finca Serral del Vell imprimen un sello inconfundible a cada una de las añadas de este vino espumoso de calidad.
Se trata de un Corpinnat Brut Nature de larga crianza elaborado a partir de xarel·lo y macabeo de la finca Serral del Vell cultivados de manera ecológica y biodinámica certificada. La bodega Recaredo, con una historia a sus espaldas de casi un siglo, está situada en Sant Sadurní d'Anoia (Barcelona).

Los vinos espumosos de Recaredo son esencialmente gastronómicos, con un estilo definido por la elegancia y la sutileza que ha cautivado a los críticos gastronómicos y de vinos más exigentes: desde The New York Times, pasando por la prestigiosa La Revue de Vin de France, el diario Le Monde o las influyentes revistas estadounidenses Forbes o The Wine Advocate de Robert Parker.

La familia Recaredo trabaja solo con viñedos de secano de su propiedad con un compromiso por preservar la biodiversidad y el equilibrio en el ecosistema que les ha llevado a ser pioneros en la certificación biodinámica, un paso más allá de la ecología.

Otros de sus principios es trabajar con crianzas largas y en Brut Nature, es decir, sin ningún tipo de dossage o azúcar añadido en el embotellado. Un estilo de vino espumoso de calidad elaborado por método tradicional.

En la elaboración, la variedad xarel·lo fermenta en barrica de roble. La segunda fermentación en botella se efectúa siempre con tapón de corcho natural, una seña de identidad de la casa Recaredo para la larga crianza de absolutamente todos sus vinos. 

Este espumoso se aclara en pupitre de forma manual y el degüelle se realiza a mano sin congelar el cuello de la botella, en un ejercicio de maestría artesanal.

Recomendamos servir Recaredo Serral del Vell en copa de vino con base ancha.

Servir a 10.0ºC
Contiene sulfitos
Maridaje
Caldereta de pescado, Arroces caldosos, Marisco a la plancha, Risottos, Pescado blanco en salsa, Carnes blancas, Pescado blanco a la parrilla, Arroces de pescado, Bacalao, Ahumados, Salmón ahumado, Pollo a la parrilla, Pescado blanco al horno, Cordero asado

Puntuaciones

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    23/02/18 Recaredo Brut de Brut Finca Serral del Vell 2008 Se trata de un Cava excelente. Un Brut Nature (sin licor de expedición) que se ha desarrollado durante 9 años en las cavas del productor. Su degüelle es manual y el resultado es óptimo. Si consideramos la ecuación calidad/precio, es posiblemente el mejor cava del mercado.
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    Denominación Corpinnat

    Bodega Recaredo

    Corpinnat es una marca colectiva que busca distinguir y posicionar vinos espumosos de calidad del corazón del Penedès. Nació para dar respuesta a una serie de compromisos que ciertos elaboradores de grandes espumosos compartían.

    Otros cavas de Corpinnat

    • Torelló Reserva Brut Nature Magnum 2013

      Otros espumosos Brut Nature Larga crianza. 40 meses en botella. Bodega: Torelló. Corpinnat. (Cataluña) Variedad: Macabeo, Parellada y Xarel·lo.

      29,79 $
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    • Gramona III Lustros Reserva Brut Nature 2012

      Otros espumosos Brut Nature Larga crianza. 70 meses en botella. Bodega: Gramona. Corpinnat. (Cataluña) Variedad: Macabeo y Xarel·lo.

      • Parker 93
      30,42 $
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    • Gramona Argent en estuche

      Cava y champagne para regalar Brut Larga crianza. 48 meses en botella. Bodega: Gramona. Corpinnat. (Cataluña) Variedad: Chardonnay

      • Parker 91-93
      • Peñin 93
      30,76 $
      6x
      29,21 $/u
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    • Gramona Argent Rosé en estuche

      Cava y champagne para regalar Brut Larga crianza. 30 meses en botella. Bodega: Gramona. Corpinnat. (Cataluña) Variedad: Pinot Noir

      • Parker 91
      • Peñin 93
      32,36 $
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      30,73 $/u
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    • Torelló Pàl.lid Brut Reserva Magnum

      Otros espumosos Brut Reserva. 18 meses en botella. Bodega: Torelló. Corpinnat. (Cataluña) Variedad: Pinot Noir

      • Decántalo 90
      • Peñin 88
      34,35 $
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    • Gramona Imperial Reserva Brut Magnum 2015

      Otros espumosos Brut Larga crianza. 36 meses en botella. Bodega: Gramona. Corpinnat. (Cataluña) Variedad: Chardonnay, Xarel·lo y Macabeo.

      35,75 $
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    • Torelló 3D by Custo Barcelona Brut 2013

      Otros espumosos Larga crianza. 30 meses en botella. Bodega: Torelló. Corpinnat. (Cataluña) Variedad: Macabeo y Xarel·lo.

      44,19 $
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    • Llopart Ex Vite Reserva Brut 2010

      Otros espumosos Brut Larga crianza. 60 meses en botella. Bodega: Llopart. Corpinnat. (Cataluña) Variedad: Macabeo, Parellada y Xarel·lo.

      • Peñin 88-93
      44,49 $
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      42,26 $/u
      -5%
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    • Maria Bernet Brut Nature 2009

      Otros espumosos Brut Nature Reserva. Bodega: Júlia Bernet. Corpinnat. (Cataluña) Variedad: Xarel·lo

      • Decántalo 94
      • Parker 93
      49,29 $
      6x
      46,82 $/u
      -5%
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    • Llopart Original 1887 Brut Nature 2008

      Otros espumosos Brut Nature Reserva. 60 meses en botella. Bodega: Llopart. Corpinnat. (Cataluña) Variedad: Macabeo, Parellada y Xarel·lo.

      • Parker 93-94
      • Peñin 94
      52,49 $
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      49,85 $/u
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    • Gramona Celler Batlle 2010

      Otros espumosos Brut Larga crianza. 120 meses en botella. Bodega: Gramona. Corpinnat. (Cataluña) Variedad: Macabeo y Xarel·lo.

      57,98 $
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      55,07 $/u
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    • Recaredo Reserva Particular 2007

      Otros espumosos Brut Nature Larga crianza. 78 meses en botella. Bodega: Recaredo. Corpinnat. (Cataluña) Variedad: Macabeo y Xarel·lo.

      • Decántalo 96
      • Parker 95
      • Peñin 98
      59,48 $
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      56,47 $/u
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    Imágenes y situación Corpinnat

    Recaredo es una de esas bodegas familiares que mejor expresa la relación entre arquitectura, vino y naturaleza, dándonos una idea clara de lo que significa elaborar un vino apoderándose de los elementos naturales de la viña. Sus proyectos se basan siempre en esa exploración de las relaciones espaciales de la naturaleza para saber articular con precisión la relación con el tiempo en interior de sus cavas subterráneas para otorgar esa intrínseca personalidad a sus vinos. Y es precisamente por todo esto que los mejores aficionados y prescriptores de vino admiran en extremo el esfuerzo y la pasión que ha puesto la familia Mata a lo largo de su historia vitivinícola porque, entre otras muchas más cosas, ellos han sabido respetar en su propio proyecto empresarial las condiciones del entorno natural, del lugar, de la geografía y el clima, y han estado atentos al inexorable avance de la cultura enológica.

    Otros cavas de Recaredo

    • Recaredo Terrers Brut Nature Larga Crianza 2016

      Otros espumosos Brut Nature Larga crianza. 54 meses en botella. Bodega: Recaredo. Corpinnat. (Cataluña) Variedad: Macabeo, Parellada y Xarel·lo.

      19,70 $
      6x
      18,68 $/u
      -5%
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    • Recaredo Intens Brut Nature Rosat 2015

      Otros espumosos Brut Nature Larga crianza. 30 meses en botella. Bodega: Recaredo. Corpinnat. (Cataluña) Variedad: Monastrell y Garnacha Tinta.

      21,84 $
      6x
      20,71 $/u
      -5%
      Unidades
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    • Recaredo Reserva Particular 2007

      Otros espumosos Brut Nature Larga crianza. 78 meses en botella. Bodega: Recaredo. Corpinnat. (Cataluña) Variedad: Macabeo y Xarel·lo.

      • Decántalo 96
      • Parker 95
      • Peñin 98
      59,48 $
      6x
      56,47 $/u
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    • Recaredo Turó d'en Mota 2006

      Otros espumosos Brut Nature Larga crianza. 100 meses en botella. Bodega: Recaredo. Corpinnat. (Cataluña) Variedad: Xarel·lo

      • Parker 95
      • Peñin 97
      98,00 $
      6x
      93,06 $/u
      -5%
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    Imágenes y situación Recaredo

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