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Jacques Lassaigne Les Vignes de Montgueux Extra Brut Blanc de Blancs

Jacques Lassaigne Les Vignes de Montgueux Extra Brut Blanc de Blancs
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Ecológico

Un champagne delicado y deliciosamente mineral

Ecológico
Jacques Lassaigne Les Vignes de Montgueux Extra Brut Blanc de Blancs
Champagne.
Variedad: Chardonnay
Denominación: Champagne
Zona de elaboración: Champaña
Capacidad: 75 cl.
Alcohol: 12.0%
Champagne.
Variedad: Chardonnay
Champagne (Champaña)
Capacidad: 75 cl.
Alcohol: 12.0%
Seco
Dulce
Afrutado
Cremoso
Crianza corta
Crianza larga

Características de Jacques Lassaigne Les Vignes de Montgueux Extra Brut Blanc de Blancs

Jacques Lassaigne Les Vignes de Montgueux Extra Brut Blanc de Blancs es un champagne ecológico que Jacques Lassaigne elabora con la variedad chardonnay en la región vinícola de A.O.C. Champagne (Francia).

Jacques Lassaigne es una pequeña gran maison ubicada en la designada «Montrachet de Champagne». Una colina no especialmente alta que dispone de unas características geológicas sobresalientas para la elaboración de unos vinos espectaculares. Un lugar privilegiado cuyo artífice Emmanuel Lassaigne, trabaja con gran cuidado y respeto para conseguir la máxima expresión del terroir.

Jacques Lassaigne Les Vignes de Montgueux Extra Brut Blanc de Blancs procede de un pequeño viñedo de Montgueux con cepas de más de 40 años en suelos calcáreos. No se usa ni pesticidas, ni fertilizantes ni productos sintéticos. A cambio, se hace uso de tratamientos orgánicos y naturales. Una vez la uva alcanza su momento óptimo de maduración se vendimia manualmente.

Las uvas de Jacques Lassaigne Les Vignes de Montgueux Extra Brut Blanc de Blancs se prensan suavemente en bodega y el mosto obtenido se vinifica de forma parcial en barricas. Una vez en botella se mantiene en rima de 1 a 5 años. Finalmente el degüelle es manual y sin adición de sulfuroso.

Jacques Lassaigne Les Vignes de Montgueux Extra Brut Blanc de Blancs es todo un referente de los grandes espumosos que se elaboran en la zona de Montgueux. Un champagne delicado y deliciosamente mineral.

Servir a 10.0ºC
Contiene sulfitos
Maridaje
Aperitivo, Marisco a la plancha, Pescado blanco a la parrilla

Nota de cata Jacques Lassaigne Les Vignes de Montgueux Extra Brut Blanc de Blancs

Jacques Lassaigne Les Vignes de Montgueux Extra Brut Blanc de Blancs es un espumoso perfilado con delicada y fina burbuja. En nariz muestra aromas de fruta blanca y cítricos, notas de acacia y toques de pastelería. En boca es vinoso, vivo y fresco. Un espumoso suave, sabroso y con un final ligeramente amargo.

Puntuaciones

  • Decántalo 94
  • Parker 92

Calificaciones de las añadas de Champagne

2007 Muy Buena
2006 Muy Buena
2005 Muy Buena
2004 Muy Buena
2003 Buena
2001 Buena
2000 Muy Buena
1999 Muy Buena
1998 Buena
1995 Buena
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Denominación Champagne

Bodega Jacques Lassaigne

La Champagne es la más septentrional y una de las más importantes regiones vinícolas de Francia, ya que produce el vino espumoso del mismo nombre (blanco o rosado), elaborado según el método tradicional de la región.
Esta localidad se encuentra situada a aproximadamente 200 Km. de Paris, son 34.000 hectáreas, de las cuales 31.000 están cultivadas. Sus vinos deben cumplir con condiciones ya establecidas para poder tener derecho a denominación de origen, como ser: proceder de uvas de las variedades pinot noir, pinot meunier o chardonnay hacer su segunda fermentación (según el methode champenoise), es decir que la espuma tiene que producirse dentro de la misma botella en la segunda fermentación.

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