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Biodinámico
Sextant Métisse

Sextant Métisse

Un tinto natural de gamay, brillante y delicioso
Biodinámico
Sextant Métisse
75 cl.
2023
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Detalles
12.00%
Alcohol 12.00%
Borgoña
Zona de elaboración Borgoña
Vin de France
Denominación de origen Vin de France
Sextant
Bodega Sextant
Contiene sulfitos
100% Gamay
Variedades 100% Gamay
14.0
Servicio 14.0
75 cl.
Volumen 75 cl.

Notas de cata Sextant Métisse 2023

Vino tinto Biodinámico.

Estilo Sextant Métisse
Afrutado
Especiado
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Maridaje
Aperitivo, Embutidos, Pasta, Carnes rojas

Sobre Sextant Métisse

Sextant Métisse es un vino tinto natural monovarietal de gamay elaborado por la bodega Sextant bajo la denominación Vin de France, en la Borgoña, Francia.

Para la elaboración de Sextant Métisse se despalillan dos terceras partes de los racimos que maceran diez días, un tercio de las uvas se prensa directamente. La fermentación alcohólica se lleva a cabo bajo levaduras autóctonas en depósitos de fibra donde el vino resultante pasa por una crianza de seis meses antes de ser embotellado.

Julien Altaber llamó Métisse (Mestizo) a este vino porque su primera añada fue el producto de una mezcla de uvas tintas y blancas y vale la pena decir que fue un lanzamiento exitoso. Con cada añada es posible que la composición varíe y en ocasiones se adicione un mínimo porcentaje de alguna de las variedades blancas que Julien cultiva, como la chardonnay o la aligoté, y en otras añadas se elabore exclusivamente con la variedad tinta gamay.

La bodega Sextant es el proyecto personal del joven vigneron Julien Altaber a través del cual muestra su compromiso con la elaboración de vinos naturales resultado de la aplicación de los principios de la agricultura biodinámica y que son reflejo franco y sincero del territorio y de las variedades que cultiva.
2018 Sextant Métisse 2018 es un vino tinto afrutado y jugoso que en nariz presenta notas de cerezas y fresas acompañadas por aromas que recuerdan al sotobosque y a las setas. En boca fluye ligero y fresco, reafirmando la presencia de frutos rojos, con un paso brillante y delicioso. Puede presentar un poco de carbónico.

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