Pierre Morey Bourgogne Chardonnay

Pierre Morey Bourgogne Chardonnay es un vino blanco ecológico con barrica elaborado por Pierre Morey con la variedad chardonnay en AOC Bourgogne, en Borgoña (Francia). 

 

Pierre Morey es la última generación de una familiar vitivinicola de Borgoña que ya desde el S.XVI elabora vino en la prestigiosa zona de Chassagne-Montrachet y desde 1793 en Meursault. Enólogo de 1988 a 2008 en Domaine Leflaive, en la actualidad tienen bajo su control 11 hectáreas de viñedos cuyos terroirs ofrecen una pureza, una mineralidad y una longevidad impresionantes en cada uno de sus vinos. 

 

Pierre Morey Bourgogne Chardonnay procede de viñedos situados en Meursault. Un área de 1,76 ha cuyas cepas con más de 30 años están plantadas en suelos relativamente profundos de arcilla y tiza. Se practica una agricultura ecológica con tratamientos biodinámicos y sin uso de productos químicos. 

 

Una vez vendimiada a mano la uva Pierre Morey Bourgogne Chardonnay, pasa por prensa neumática y el mosto se deja reposar en depósito de acero inoxidable entre 12 y 24 horas. La fermentación se realiza en barricas de roble con levaduras autóctonas. Después se inicia una trabajo de bâtonnage y la crianza dura entre 16 y 20 meses

 

Considerado uno de los productores más importantes de vino blanco, Pierre Morey Bourgogne Chardonnay es un chardonnay de primer nivel. Un Borgoña Superior cremoso, bien estructurado y muy mineral.