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Ecológico

Pegasus Bay Pinot Noir

Un tinto de corte clásico con la personalidad y elegancia del Pacífico
Ecológico
75 cl.
2019
92 Decántalo
96 Suckling
Detalles
Alcohol 13.50%
Zona de elaboración Canterbury
Denominación de origen Waipara Valley
Bodega Pegasus Bay
Contiene sulfitos
Variedades 100% Pinot Noir
Servicio 16.0
Volumen 75 cl.
Notas de cata Pegasus Bay Pinot Noir 2019

Vino tinto Envejecido en madera Ecológico.

Estilo Pegasus Bay Pinot Noir
Afrutado
Especiado
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Maridaje
Quesos curados

Sobre Pegasus Bay Pinot Noir

Pegasus Bay Pinot Noir es un vino tinto con barrica ecológico monovarietal de pinot noir elaborado por Pegasus Bay en Canterbury (Nueva Zelanda).

La familia Donalson inicia su proyecto vinícola Pegasus Bay en 197 tomando como referencia las variedades y técnicas adquiridas en Borgoña (Francia). Miembros acreditados del programa de viticultura sostenible NZWG son pioneros en el valle de Waipara, en la isla norte de Nueva Zelanda, y trabajan tanto en el campo como en la bodega con técnicas ecológicas y respetando el entorno.

Pegasus Bay Pinot Noir nace en viñedos ubicados a los pies de la Cordillera de Teviotdale. Se trata de cepas plantadas en suelo pedregoso y de fácil drenaje que gracias a la montaña tiene protección natural de los fuertes vientos oceánicos. Se practica un agricultura ecológica sin uso de herbicidas ni pesticidas que puedan perjudicar el equilibrio natural del terroir.

En bodega las uvas de Pegasus Bay Pinot Noir se despalillan y, conservando los granos enteros, se introducen en pequeñas cubas de fermentación a temperatura controlada y con remontados rutinarios. Después el vino se filtra y se trasiega a barricas de roble por separado, de las cuales el 30% son nuevas. Allí permanece 18 meses. Finalmente se realiza el coupage y se embotella.

A pesar de encontrase en la otra punta del mundo, Pegasus Bay Pinot Noir se elabora al más estilo Borgoña. Un vino de corte clásico con la personalidad y elegancia de uno de los mejores suelos del Pacífico.

2013 Pegasus Bay Pinot Noir 2013 es un vino tinto fluido con aromas de frutas pequeñas rojas y negras con toques ahumados y salados. En boca es suave, ligero y muy elegante. Muestra una buena combinación de fruta y madera, con unos taninos maduros y un final persistente.
2019
96 Suckling
2013
91 Parker

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