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Pedro Ximénez Tradición VOS

Pedro Ximénez Tradición VOS

Pedro Ximénez Tradición VOS
75 cl.
96 Parker
97 Atkin
95 Peñín
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Detalles
15.50%
Alcohol 15.50%
Andalucía
Zona de elaboración Andalucía
DO Jerez-Xérès-Sherry
Denominación de origen DO Jerez-Xérès-Sherry
Tradición
Bodega Tradición
Contiene sulfitos
100% Pedro Ximénez
Variedades 100% Pedro Ximénez
14.0
Servicio 14.0
75 cl.
Volumen 75 cl.

Notas de cata Pedro Ximénez Tradición VOS

Vino dulce Criaderas y Soleras.

Denso y sedoso, aunque de gran suavidad. Ligero y fácil de beber, se muestra graso y presenta notas de chocolate, café, regaliz y toffee.

Amarillo con tonalidades doradas y color ocre.

Variados y complejos matices: de fruta pasificada, ciruelas, regaliz, café...
Estilo Pedro Ximénez Tradición VOS
Poco complejo
Muy complejo
Poco dulce
Muy dulce
Maridaje
Quesos blandos, Postres dulces, Chocolate, Quesos azules

Sobre Pedro Ximénez Tradición VOS

Pedro Ximénez Tradición VOS es un vino dulce de la D.O. Jerez elaborado por la bodega Tradición. Este vino es un monovarietal, como el nombre nos indica, de Pedro Ximénez.

La fase de fermentación con la cual se obtiene el mosto, muy dulce, se paraliza durante la alcoholización para conseguir el vino que servirá de base para el producto final. Este es el vino que posteriormente realizará la crianza siguiendo el método de criaderas y soleras.

Este Pedro Ximénez Tradición VOS envejece durante más de 20 años por el tradicional sistema de soleras y criaderas en barricas de roble americano. Este vino, tras ser abierto, puede ser consumido durante los siguientes doce meses siempre que la botella se conserve en posición vertical.

Las botellas de Pedro Ximénez Tradición VOS, de las cuales anualmente se producen unas 6.000, se lacran, se etiquetan y se numeran a mano.

Tradición es una bodega relativamente joven -nació en 1998- que busca continuar la histórica relación de la familia del fundador con el mundo del vino. Una historia que se remonta hasta 1650, cuando las bodegas CZ-J.M. Rivero, de gran prestigio, se encargaban de proveer vino a la Casa Real española y eran conocidas internacionalmente.
Denso y sedoso, aunque de gran suavidad. Ligero y fácil de beber, se muestra graso y presenta notas de chocolate, café, regaliz y toffee.

Amarillo con tonalidades doradas y color ocre.

Variados y complejos matices: de fruta pasificada, ciruelas, regaliz, café...
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2015 Gran Bacchus de Oro

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