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Ecológico
Vegano
Natural
MicroBio Sin Nombre

MicroBio Sin Nombre

Un verdejo Sin Nombre pero con mucha personalidad
Ecológico
Vegano
Natural
MicroBio Sin Nombre
75 cl.
2022
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Detalles
13.50%
Alcohol 13.50%
Castilla y León
Zona de elaboración Castilla y León
MicroBio Wines
Bodega MicroBio Wines
Otros espumosos, Vino
100% Verdejo
Variedades 100% Verdejo
10.0
Servicio 10.0
75 cl.
Volumen 75 cl.

Notas de cata MicroBio Sin Nombre 2022

Vino blanco Envejecido en madera Natural, Ecológico y Vegano.

Dicen que no tiene nombre, pero basta un sorbo para que no lo olvides jamás. MicroBio Sin Nombre 2022 es un vino blanco que despliega aromas finos de cáscaras de cítricos y se deja sentir fresco, concentrado y preciso, con un volumen sedoso que acaricia el paladar. Es un verdejo auténtico, sin artificios, que demuestra que la verdadera identidad no necesita etiqueta: solo la emoción de disfrutarlo.

Estilo MicroBio Sin Nombre
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Poco Aromático
Muy aromático
Maridaje
Pescado blanco, Carnes blancas, Legumbres, Verduras

Sobre MicroBio Sin Nombre

MicroBio Sin Nombre es un vino blanco natural monovarietal de verdejo elaborado por la bodega MicroBio Wines en Castilla y León, España.

En este vino blanco lo que menos importa es su nombre, por eso Ismael Gozalo, viñador independiente de Nieva, decidió que en esta tercera parte de su trilogía vinícola más personal, la palabra “sin” llegaría a todos los conceptos posibles. El MicroBio Sin Nombre también es un vino sin corrección de acidez, sin encimas, sin corrección de CO2 hasta el embotellado, sin clarificar, sin filtrar, sin remontado de lías, sin battonage...

Se elabora fermentando el mosto de una extraordinaria materia prima: uvas que provienen de viñedos prefiloxéricos del pago de Los Navales en Castilla y León, cuyo mosto pasa por una primera fase de fermentación en barricas durante al menos 10 meses y bajo sus lías finas y después se trasiega a depósitos de acero inoxidable para permanecer otros diez meses y así pasar un segundo invierno de crianza bajo sus propias lías, periodo después del cual se considera que ya es un vino totalmente estable. Se embotella según la filosofía biodinámica.

Gozalo afirma que es así de sencillo, sin complicaciones. Definitivamente un verdejo complejo y amplio que aunque es un vino Sin Nombre, no pasará de largo sin sorprenderte.

2022

Dicen que no tiene nombre, pero basta un sorbo para que no lo olvides jamás. MicroBio Sin Nombre 2022 es un vino blanco que despliega aromas finos de cáscaras de cítricos y se deja sentir fresco, concentrado y preciso, con un volumen sedoso que acaricia el paladar. Es un verdejo auténtico, sin artificios, que demuestra que la verdadera identidad no necesita etiqueta: solo la emoción de disfrutarlo.
2017
93 Parker

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