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Ecológico
Mascorrubí Ancestral Montònega

Mascorrubí Ancestral Montònega

La emoción de descubrir algo auténtico
Ecológico
Mascorrubí Ancestral Montònega
75 cl.
2022
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Detalles
11.61%
Alcohol 11.61%
Cataluña
Zona de elaboración Cataluña
Pet-Nat
Tipo de espumoso Pet-Nat
Heredad Mascorrubí
Bodega Heredad Mascorrubí
Otros espumosos, Pet-Nat, Vino
Contiene sulfitos
100% Parellada
Variedades 100% Parellada
8.0
Servicio 8.0
75 cl.
Volumen 75 cl.

Notas de cata Mascorrubí Ancestral Montònega 2022

Pet-Nat Ecológico.

Un estallido de frescura nos da la bienvenida en este Mascorrubí Ancestral Montònega 2022, un espumoso donde el pomelo y la fruta tropical se entrelazan con la dulzura madura de la fruta en compota. Asoman delicadas flores blancas y amarillas, como un paseo por el campo en primavera, mientras un susurro de pastelería lo envuelve todo con ternura. En boca es pura vitalidad: crujiente, vibrante, con una acidez fina que realza cada matiz. El final es largo y sedoso, con ecos cítricos y frutos secos que se funden con elegancia.

Estilo Mascorrubí Ancestral Montònega
Seco
Dulce
Afrutado
Cremoso
Crianza corta
Crianza larga
Maridaje
Marisco, Quesos blandos, Pescado blanco, Arroces, Pescado azul, Platos especiados, Ensaladas

Sobre Mascorrubí Ancestral Montònega

Cuando todo parecía inventado en el mundo del vino, aparece un ancestral con alma inquieta. Montònega, así llaman en el Pla de Manlleu (Tarragona, España) a la parellada más fina y expresiva, la que brota con carácter en altitud, sobre suelos pobres y calizos, para transformarse —con burbuja incluida— en una chispa deliciosa que rompe esquemas con elegancia.
 
En Heretat Mascorrubí no solo cultivan viñas: cultivan memoria, biodiversidad y futuro. Su historia se remonta a 1279, cuando ya había cepas plantadas en estas tierras templarias, y hoy se escribe con prácticas ecológicas, agricultura regenerativa y un firme respeto por los ciclos de la naturaleza. Ernest Pérez-Mas, ingeniero rebelde y soñador de viñas, ha devuelto vida a esta masía con la mirada puesta en el pasado, pero el pulso firme en lo que vendrá.
 
Este espumoso 100% montònega es un homenaje a la frescura bien entendida. Elaborado por el método ancestral, con una fermentación espontánea que nace de sus propias levaduras y de los azúcares de la uva, se vinifica con mimo: maceración en frío, fermentación en acero inoxidable y una crianza sobre lías que aporta complejidad y textura. El resultado es un fresco espumoso de burbuja fina, frutal, crujiente y envolvente, con un final largo y sabroso.
 
Ideal para quienes buscan salir del circuito habitual sin perder el estilo. Perfecto con mariscos, cocina asiática o quesos untuosos, es uno de esos espumosos que elevan un aperitivo o hacen inolvidable una conversación al atardecer. Mascorrubí Ancestral Montònega no solo refresca: también sorprende, seduce y deja huella.
2022

Un estallido de frescura nos da la bienvenida en este Mascorrubí Ancestral Montònega 2022, un espumoso donde el pomelo y la fruta tropical se entrelazan con la dulzura madura de la fruta en compota. Asoman delicadas flores blancas y amarillas, como un paseo por el campo en primavera, mientras un susurro de pastelería lo envuelve todo con ternura. En boca es pura vitalidad: crujiente, vibrante, con una acidez fina que realza cada matiz. El final es largo y sedoso, con ecos cítricos y frutos secos que se funden con elegancia.

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