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Ecológico
Inglenook Cabernet Sauvignon

Inglenook Cabernet Sauvignon

La reafirmación de la fuerza de esta variedad en Napa Valley
Ecológico
Inglenook Cabernet Sauvignon
75 cl.
2016
92 Parker
94 Suckling
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Detalles
14.00%
Alcohol 14.00%
California
Zona de elaboración California
AVA Rutherford
Denominación de origen AVA Rutherford
Inglenook
Bodega Inglenook
Contiene sulfitos
82% Cabernet Sauvignon, 7% Cabernet Franc, 6% Merlot, 4% Petit Verdot, 1% Malbec
Variedades 82% Cabernet Sauvignon, 7% Cabernet Franc, 6% Merlot, 4% Petit Verdot, 1% Malbec
17.0
Servicio 17.0
75 cl.
Volumen 75 cl.

Notas de cata Inglenook Cabernet Sauvignon 2016

Vino tinto Envejecido en madera Ecológico. 18 meses en barricas de roble francés.

Inglenook Cabernet Sauvignon 2016 es un tinto jugoso y profundo, con carácter. Después de todos estos años la nariz aparece con aromas muy concentrados, donde se sobresalen la cereza negra y la mora. En el fondo se comienza a distinguir la lavanda, el tomillo y el laurel. En boca es equilibrado, con taninos pulidos y granos finos. Final largo, aromático y sabroso.

Estilo Inglenook Cabernet Sauvignon
Afrutado
Especiado
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Maridaje
Quesos curados, Chocolate, Carnes rojas

Sobre Inglenook Cabernet Sauvignon

Uno de los territorios marcados por la cabernet sauvignon es Napa Valley, en California. Allí, en la Costa Oeste de Estados Unidos, esta variedad -cruce de la cabernet franc y la sauvignon blanc- crece maravillosamente al amparo de las altas temperaturas y las escasas precipitaciones.

Parte de la responsabilidad de que esto sea así recae sobre el Capitán Niebaum, explorador y precursor de la industria vitivinícola en esta zona, quien introdujo esta variedad en la zona y la elaboró a finales del siglo XIX en su bodega, Inglenook. Este legado fue continuado por su sobrino-nieto, John Daniel Jr, quien consiguió afinar y elevar esta variedad a la perfección. Hoy en día, casi dos siglos después, este legado se sigue manteniendo en el tinto Inglenook Cabernet Sauvignon. Aunque con algunas modificaciones -ya que actualmente se mezclan distintas variedades-, Inglenook Cabernet Sauvignon se elabora inspirado en las Cask Wines que John Daniel comenzó a elaborar en 1949. De hecho, las añadas entre 1995 y 2008 fueron monovarietales de cabernet sauvignon, manteniendo el término Cask en la etiqueta y con crianza en barricas de roble americano. No obstante, la cosa cambió en 2009, cuando Inglenook Cabernet Sauvignon modificó su nombre, su crianza (pasándose al roble americano) y sus variedades (introduciendo otras uvas como la cabernet franc, petit verdot, merlot y malbec). 

Todas estas variedades crecen en las 95 hectáreas de Inglenook, dirigida hoy en día por la familia Coppola. En concreto el cineasta, junto a su mujer y sus hijos, compró en 1975 parte de esta propiedad (que había sido dividida y vendida en 1964 a United Vintners). Para esta saga de artistas, que en seguida cayeron rendidos a los paisajes de la zona, volver a reunificar la finca se convirtió en un reto personal que, finalmente, han conseguido lograr. Como es de esperar, teniendo en cuenta las dimensiones de esta bodega, es natural encontrarse los viñedos creciendo sobre una gran variedad de suelos, con distintas orientaciones y peculiaridades que luego se muestran en la bodega durante la vinificación.

La última parada de Inglenook Cabernet Sauvignon serán las Infinity Caves, unas bodegas de crianza inmensas (de 1.486 metros cuadrados), construidas directamente en la ladera, donde las mezclas y ensamblajes terminan de redondearse y formarse.

2016

Inglenook Cabernet Sauvignon 2016 es un tinto jugoso y profundo, con carácter. Después de todos estos años la nariz aparece con aromas muy concentrados, donde se sobresalen la cereza negra y la mora. En el fondo se comienza a distinguir la lavanda, el tomillo y el laurel. En boca es equilibrado, con taninos pulidos y granos finos. Final largo, aromático y sabroso.
2016
92 Parker
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