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Bodegas Luis Pérez Garum

Bodegas Luis Pérez Garum

Maravillosa adaptación de merlot en tierras gaditanas
Bodegas Luis Pérez Garum
priority_high 75 cl.
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Detalles
14.70%
Alcohol 14.70%
Andalucía
Zona de elaboración Andalucía
VT Cádiz
Denominación de origen VT Cádiz
Bodegas Luis Pérez
Bodega Bodegas Luis Pérez
Otros espumosos, Vino
Contiene sulfitos
70% Merlot, 15% Petit Verdot, 15% Syrah
Variedades 70% Merlot, 15% Petit Verdot, 15% Syrah
16.0
Servicio 16.0
75 cl.
Volumen 75 cl.

Etiqueta electrónica

Notas de cata Bodegas Luis Pérez Garum 2024

Vino tinto Envejecido en madera. 12 meses en barricas de roble francés y americano.

Bodegas Luis Pérez Garum 2024 es una joya que te invita a explorar la esencia del sur de España. En copa, despliega un color rojo intenso que atrapa la mirada. En nariz, revela aromas de frutas negras maduras como moras y ciruelas, acompañadas de sutiles notas de especias y chocolate. Al llevarlo al paladar, se despliega una textura sedosa con sabores concentrados de fruta y elegantes toques de tostado, producto de su contacto con la madera. Lo que hace recomendable este vino es su equilibrio y profundidad, que permiten disfrutar de una experiencia compleja pero accesible para cualquier amante del vino.

Estilo Bodegas Luis Pérez Garum
Afrutado
Especiado
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Maridaje
Embutidos, Quesos curados, Carnes rojas, Caza

Sobre Bodegas Luis Pérez Garum

Garum es un vino tinto elaborado por Bodegas Luis Pérez
 
Esta bodega se encuentra en Jerez de la Frontera (Cadiz) y es propiedad del reconocido enólogo Luis Pérez que con este proyecto intenta recuperar la tradición de vino tinto en las tierras de Jerez.
 
Garum está elaborado a partir de las variedades merlot, syrah, y petit verdot. Las uvas de cada variedad reciben un tratamiento diferenciado. La agricultura es poco intervencionista: la fertilización y los tratamientos fitosanitarios de la vid se reducen al máximo procurando que tengan el mínimo impacto en la misma. La vendimia se realiza de forma completamente manual y se transporta a la bodega en pequeñas cajas de 15 kg. La uva pasa por una doble selección, en la viña y, una vez en la bodega, en mesa de selección.
 
Para la elaboración de Garum se realiza una maceración prefermentativa a 5ºC de temperatura y una fermentación a una temperatura que oscila entre los 15 y los 28ºC y que dura 20 días. Cada variedad fermenta por separado en tanques de acero inoxidable. Tras la vinificación se mezclan todas las variedades y se procede a una crianza de 12 meses en barricas de roble americano y francés.
2024

Bodegas Luis Pérez Garum 2024 es una joya que te invita a explorar la esencia del sur de España. En copa, despliega un color rojo intenso que atrapa la mirada. En nariz, revela aromas de frutas negras maduras como moras y ciruelas, acompañadas de sutiles notas de especias y chocolate. Al llevarlo al paladar, se despliega una textura sedosa con sabores concentrados de fruta y elegantes toques de tostado, producto de su contacto con la madera. Lo que hace recomendable este vino es su equilibrio y profundidad, que permiten disfrutar de una experiencia compleja pero accesible para cualquier amante del vino.
2023

Bodegas Luis Pérez Garum 2023 deslumbra con su color granate de capa media-alta, prometiendo intensidad desde el primer vistazo. Al acercarlo a la nariz, se muestra vibrante con aromas que evocan un paseo por el bosque, acompañado de la presencia jugosa de cerezas y fruta roja madura. Toques especiados se mezclan magistralmente con delicadas notas de café y cacao. En el paladar, sorprende con su textura sedosa que rápidamente se transforma en una explosión de sabor potente, dejando un recuerdo tostado y un retrogusto de café. Este vino es recomendable por su capacidad de conectar sabores terrosos y afrutados con una estructura compleja y bien definida.
2022

Bodegas Luis Pérez Garum 2022 es un vino tinto con una nariz franca e intensa, donde destacan aromas a frutas rojas como fresas y cerezas, acompañadas de un toque sutilmente especiado. En boca, su fruta sedosa se despliega con elegancia, ofreciendo una textura suave y agradable. Su perfil concentrado se cierra con un postgusto suave que invita a seguir disfrutándolo.                      
2021

Bodegas Luis Pérez Garum 2021 es un tinto que despierta los sentidos con su intenso aroma a frutas rojas maduras como cerezas y ciruelas, entrelazado con toques de especias suaves, regaliz, café y un sutil toque de cacao. En boca, se presenta sedoso y robusto, con taninos dulces que abrazan el paladar, acompañados de notas tostadas que le dan un carácter concentrado y pleno. Este vino es una invitación a sumergirse en su complejidad sin pretensiones.
2018

Garum 2018 es un vino tinto concentrado con intensos aromas de fruta roja madura, notas especiadas y toques de cacao. En boca es potente, sedoso y muy goloso. Un vino con unos taninos dulces y un postgusto agradable con notas de café. 
2013 Potente y amplio, tiene un paso sedoso que deja agradables sensaciones de fruta roja. Taninos dulces y buena acidez. Final redondo con matices especiados.

Intenso granate con reflejos rubí. Limpio y brillante.

Buena intensidad aromática, destaca la fruta roja madura sobre un fondo especiado y levemente tostado.
2012 Se caracteriza por un tanino dulce que lo hace sedoso pero potente, de un postgusto tostado y caféico.

Color granate capa media- alta.

En nariz es intenso y franco, con recuerdos a sotobosque, fruta roja madura, especias, regaliz, café y cacao.

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