Fulcro Aliaxe

Fulcro Aliaxe es un vino tinto coupage de las variedades caiño tinto,  espadeiro y  loureiro elaborado por la bodega Fulcro bajo la D.O.  Rías Baixas en Galicia, España.

Manuel Moldes, al que sus amigos llaman cariñosamente “Chicho”, es uno de los nombres que está dando de qué hablar dentro del panorama vinícola gallego.  Elabora vinos de autor auténticos y con personalidad propia que distan mucho de los estilos habituales en las Rías Baixas donde, sin dejar de lado la elaboración de blancos de albariño característicos de la zona, ha conseguido que los amantes de los tintos encuentren un reducto con un amplio potencial para la obtención de vinos frescos y de altísima calidad.

Fulcro Aliaxe se elabora con racimos que nacen en viñedos con suelos compuestos por arcilla, esquistos y granito cuyas vides cuentan con edades que van de los 20 a los 70 años. Las uvas se despalillan y fermentan con sus levaduras autóctonas en depósitos abiertos donde también maceran durante 40 días. El vino resultante pasa por una crianza de 12 meses en barricas usadas de 300 litros de capacidad.

Fulcro Aliaxe es un vino muy personal que no realiza la fermentación maloláctica para que conserve toda su frescura. En definitiva, un gran tinto gallego elaborado en tierra de blancos que causa sensación y sorprende a propios y extraños.