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Decántalo
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Ecológico
Vegano
Natural
Ezio Cerruti Fol

Ezio Cerruti Fol

Auténtica expresión moscato
Ecológico
Vegano
Natural
Ezio Cerruti Fol
priority_high 75 cl.
2023 ¡Oferta!
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Detalles
12.50%
Alcohol 12.50%
Piamonte
Zona de elaboración Piamonte
Vino da Tavola
Denominación de origen Vino da Tavola
Ezio Cerruti
Bodega Ezio Cerruti
Pet-Nat, Vino
100% Moscatel
Variedades 100% Moscatel
8.0
Servicio 8.0
75 cl.
Volumen 75 cl.

Notas de cata Ezio Cerruti Fol 2023

Vino blanco Natural, Ecológico y Vegano.

Estilo Ezio Cerruti Fol
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Poco Aromático
Muy aromático
Maridaje
Aperitivo, Risottos, Quesos blandos, Pescado blanco

Sobre Ezio Cerruti Fol

¿Por qué ceñirse a estereotipos cuando hay todo un mundo por descubrir? Bajo esta premisa Ezio Cerruti, un viticultor pionero e independiente del Piamonte, en Italia, trabaja sus 7 hectáreas de viñedo en el municipio de Castiglione Tinella (Cuneo). Apostando exclusivamente por la variedad autóctona moscato, una uva que tradicionalmente se utiliza únicamente para elaborar espumosos, Ezio da un paso más atreviéndose con vinos secos y dulces.

Ejemplo de ello lo encontramos en Ezio Cerruti Fol, un vino blanco procedente de viñedos de hasta 60 años plantados en suelos sedimentarios calcáreos. Son cepas localizadas en pendientes pronunciadas a unos 400 metros sobre el nivel del mar que se trabajan bajo una filosofía ecológica y regenerativa donde las plantas y microorganismos crecen entre las hileras con total libertad.

Una vez la uva alcanza su momento óptimo de maduración, se vendimia manualmente y se inicia en bodega un prensado directo. El mosto de Ezio Cerruti Fol fermenta de forma espontánea con levaduras autóctonas y después envejece sobre lías durante aproximadamente un año en botti de madera usada. Como resultado se consigue un vino blanco aromático y refrescante, pura expresión moscato.


 

2022

Ezio Cerruti Fol 2022 despliega un encanto sutil con su perfil joven y fresco. Su nariz nos invita a un paseo por huertos soleados, con claras evocaciones de manzanas y peras maduras, entrelazadas con delicadas esencias de flores de primavera y un distintivo toque mineral, como si nos recordara a las rocas húmedas. Al probarlo, su frescura nos revitaliza, revelando una profundidad sorprendente y una estructura que se sostiene con elegancia, ofreciendo un recorrido nítido y puro en el paladar.
2018

Ezio Cerruti Fol 2018 es un vino blanco perfilado con aromas de fruta blanca, notas florales y toques de pedernal. En boca es refrescante, profundo y bien equilibrado. Un vino con una acidez resplandeciente, un paso cítrico y un final salino.


 

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