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Domaine Rossignol-Trapet Bourgogne rouge

Domaine Rossignol-Trapet Bourgogne rouge

Frutalidad fina y pura pinot noir
Domaine Rossignol-Trapet Bourgogne rouge
75 cl.
2020
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Detalles
12.50%
Alcohol 12.50%
Borgoña
Zona de elaboración Borgoña
AOC Bourgogne
Denominación de origen AOC Bourgogne
Domaine Rossignol-Trapet
Bodega Domaine Rossignol-Trapet
Contiene sulfitos
100% Pinot Noir
Variedades 100% Pinot Noir
16.0
Servicio 16.0
75 cl.
Volumen 75 cl.

Notas de cata Domaine Rossignol-Trapet Bourgogne rouge 2020

Vino tinto Envejecido en madera Agricultura respetuosa. 12 meses en barricas de roble francés.

Estilo Domaine Rossignol-Trapet Bourgogne rouge
Afrutado
Especiado
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Maridaje
Embutidos, Carnes rojas

Sobre Domaine Rossignol-Trapet Bourgogne rouge

Domaine Rossignol-Trapet Bourgogne rouge es un vino tinto envejecido en madera elaborado por Domaine Rossignol-Trapet con la variedad pinot noir en AOC Bourgogne, en Borgoña (Francia).
 
Cuando Jacques Rossignol y Mado Trapet en 1961 se casaron, Jacques pasó a trabajar con su cuñado en Domaine Jean Trapet Père et Fils. Sin embargo, a finales de los 80 deciden dividir las propiedades para los hijos de cada una de las familias. Así, Nicolas y David, los hijos de Rossignol-Trapet inician su proyecto Domaine Rossignol-Trapet con 13 hectáreas repartidas en viñedos Grand Cru, 1er Cru y village y bajo preceptos biodinámicos para obtener unos vinos más puros y finos que los de sus antecesores. 
 
Una de las novedades aplicada por la nueva generación Rossignol-Trapet es la eliminación de productos químicos en el campo y la aplicación de una agricultura respetuosa con el entorno y con tratamientos biodinámicos. Cuando las uvas de Domaine Rossignol-Trapet Bourgogne rouge alcanzan el punto óptimo de maduración, se vendimian manualmente y seleccionando las mejores uvas. 
 
En bodega, tras pasar por mesa de selección, solo se despalilla una parte de los racimos de Domaine Rossignol-Trapet Bourgogne rouge con una breve premaceración en frío. Después se inicia una fermentación lenta en depósitos de acero inoxidable con frecuentes bâtonnages que puede durar entre 2 y 3 semanas. Finalmente envejece durante 14 meses en barricas de roble francés, de las cuales el 15% son nuevas.
 
Siguiendo el legado familiar, los hermanos Nicholas y David Domaine se adaptan a los nuevos tiempos y lanzan Rossignol-Trapet Bourgogne rouge. Un tinto elaborado bajo preceptos biodinámicos afrutado, jugoso y que triunfa allá donde se prueba. 
 
2018 Domaine Rossignol-Trapet Bourgogne rouge 2018 es un vino tinto fluido con una nariz expresiva de fruta roja y negra fresca, notas minerales y toques terrosos. En boca es vital, ligero y muy frutal. Muestra unos taninos suaves y una acidez refrescante.

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