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Biodinámico
Domaine Lafarge-Vial Chiroubles

Domaine Lafarge-Vial Chiroubles

Gamay de parcela de Chiroubles, Beaujolais
Biodinámico
Domaine Lafarge-Vial Chiroubles
75 cl.
2020
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Detalles
12.50%
Alcohol 12.50%
Beaujolais
Zona de elaboración Beaujolais
AOC Chiroubles
Denominación de origen AOC Chiroubles
Domaine Lafarge-Vial
Bodega Domaine Lafarge-Vial
Contiene sulfitos
100% Gamay
Variedades 100% Gamay
16.0
Servicio 16.0
75 cl.
Volumen 75 cl.

Notas de cata Domaine Lafarge-Vial Chiroubles 2020

Vino tinto Envejecido en madera Biodinámico. 12 meses en barricas de roble francés.

Estilo Domaine Lafarge-Vial Chiroubles
Afrutado
Especiado
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Maridaje
Embutidos, Carnes rojas

Sobre Domaine Lafarge-Vial Chiroubles

Domaine Lafarge-Vial Chiroubles es un vino tinto monovarietal de Gamay de AOC Chiroubles elaborado por Domaine Lafarge-Vial.

Domaine Lafarge-Vial es una pequeña bodega ubicada en Fleurie, Beaujolais. Lleva los apellidos Frédéric y Chantal, del matrimonio que lo dirige. También tienen otra bodega en Côte de Beaune pero decidieron emprender esta aventura sureña en 2014. Hoy día disponen de varias parcelas que entre todas suman 4,1 hectáreas. Las cultivan en ecológico y biodinámico y vinifican siguiendo la tradición de la zona para que la uva exprese al máximo el terroir de donde procede.

La parcela de Gamay del Domaine Lafarge-Vial Chiroubles es un pequeño viñedo de 0,35 hectáreas expuesto al sur y sureste. Las cepas fueron plantadas en 1960 y se encuentran en suelos de granito. Se cultivan en ecológico y biodinámico pero aun están pendiente de recibir la certificación.

Para elaborar el Domaine Lafarge-Vial Chiroubles se encuban el 15-20% de los racimos enteros y el resto se despalillan y estrujan. Fermenta con levaduras autóctonas en tanques de cemento y se realizan operaciones para extraer suavemente aromas y color. Finalmente el vino se somete a una crianza de un año en barricas viejas de 228 y 350 litros y durante este período solamente se realiza un trasiego.

Domaine Lafarge-Vial Chiroubles es un vino tinto de parcela fresco y frutal, armónico y agradable.
2017 Domaine Lafarge-Vial Chiroubles 2017 revela una nariz muy agradable de aromas de cerezas negras, pimienta dulce y violetas. En boca está impregnado de frutos rojos y de este vino emana una armonía que combina intensidad aromática y frescura.
2017
93 Parker

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