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Ecológico
Cuevas de Arom Altas Parcelas

Cuevas de Arom Altas Parcelas

Garnacha de alta costura, deliciosamente accesible
Ecológico
Cuevas de Arom Altas Parcelas
priority_high 75 cl.
2021 ¡Oferta!
92 Parker
92 Peñín
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Detalles
13.50%
Alcohol 13.50%
Aragón
Zona de elaboración Aragón
DO Calatayud
Denominación de origen DO Calatayud
Cuevas de Arom
Bodega Cuevas de Arom
Contiene sulfitos
100% Garnacha Tinta
Variedades 100% Garnacha Tinta
14.0
Servicio 14.0
75 cl.
Volumen 75 cl.

Notas de cata Cuevas de Arom Altas Parcelas 2021

Vino tinto Envejecido en hormigón Ecológico. 10 meses en hormigón.

Cuevas de Arom Altas Parcelas 2021 es un vino tinto que despliega en nariz un delicado entramado de grosella, cereza y sutiles notas de pimienta blanca y tomillo, con un fondo mineral que recuerda a la tierra de sus viñedos de altura. En boca se muestra fresco y envolvente, de cuerpo medio, con taninos firmes que dan estructura y elegancia, mientras sabores de frutos rojos se mezclan con un recuerdo a monte y zarzas que acaricia el paladar. Su complejidad y longitud invitan a saborear un instante de autenticidad y territorio, ideal para disfrutar con calma, en buena compañía o acompañado de platos sencillos que respeten su personalidad.

Estilo Cuevas de Arom Altas Parcelas
Afrutado
Especiado
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Maridaje
Quesos blandos, Carnes rojas, Aperitivo, Carnes blancas, Embutidos, Quesos curados, Quesos azules, Hamburguesas

Sobre Cuevas de Arom Altas Parcelas

Hay vinos que no solo se elaboran: se confeccionan con la precisión y elegancia de un prestigioso sastre. En el corazón de Calatayud (Aragón, España), Bodegas San Alejandro imagina sus proyectos más especiales como un atelier, donde cada detalle —del viñedo a la crianza— es elegido con la misma delicadeza con la que un modisto selecciona tejidos y cortes. En ese taller de ideas y manos expertas nace Cuevas de Arom Altas Parcelas, un vino que une la visión inquieta de San Alejandro con la creatividad vibrante del Master of Wine Fernando Mora (Bodegas Frontonio), rescatando un hilo que comenzó en 2008 cuando Mora creó su primer vino llamado AROM, su apellido al revés.

Bodegas San Alejandro, fundada en 1962 y hoy uno de los grandes referentes de la garnacha, es el sueño consolidado de generaciones de viticultores que decidieron reivindicar la grandeza de sus tierras. Sus viñas viejas, arraigadas en suelos extremos y diversos —calizos, pizarrosos, arcillosos—, son el patrimonio que ha guiado su historia. En ellas conviven tradición, esfuerzo y un profundo respeto por el paisaje, un legado que Frontonio y San Alejandro entrelazan para dar forma a una colección donde el vino se entiende como obra artesana.

Cuevas de Arom Altas Parcelas procede de algunos de los viñedos más altos y antiguos de Calatayud, plantados en vaso sobre suelos de pizarra, cuarcita y caliza, a más de 700 metros de altitud. Garnachas viejas de más de 50 años, vendimiadas a mano, fermentadas en depósitos de cemento abiertos con un 30 % de uva con raspón y criadas durante unos 10 meses en cemento para preservar su frescura, pureza y textura. El resultado es una garnacha que combina precisión y carácter, un corte clásico moderno donde cada capa está ajustada con intención.

Cuevas de Arom Altas Parcelas es un vino tinto que se expresa con la elegancia tranquila de una prenda perfectamente entallada: fruta roja vibrante, profundidad mineral, frescura de altura y una textura fina que acaricia el paladar. Disfrutarlo es como deslizar la mano por un tejido delicado: se siente la calidad, se intuye el trabajo y se reconoce la personalidad. Ideal para acompañar platos que respeten su sutileza —aves, guisos ligeros, verduras asadas, embutidos artesanos— o para descorchar en momentos que piden algo especial sin necesidad de grandes ceremonias. Un vino que demuestra que, cuando la experiencia y la frescura trabajan juntas, la magia sucede… y se saborea.

2021

Cuevas de Arom Altas Parcelas 2021 es un vino tinto que despliega en nariz un delicado entramado de grosella, cereza y sutiles notas de pimienta blanca y tomillo, con un fondo mineral que recuerda a la tierra de sus viñedos de altura. En boca se muestra fresco y envolvente, de cuerpo medio, con taninos firmes que dan estructura y elegancia, mientras sabores de frutos rojos se mezclan con un recuerdo a monte y zarzas que acaricia el paladar. Su complejidad y longitud invitan a saborear un instante de autenticidad y territorio, ideal para disfrutar con calma, en buena compañía o acompañado de platos sencillos que respeten su personalidad.
2021
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