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Biodinámico
Cayuse Cailloux Syrah

Cayuse Cailloux Syrah

Un gran bordelés en el Valle de Walla Walla
Biodinámico
Cayuse Cailloux Syrah
75 cl.
2020
94 Parker
95 Suckling
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Detalles
14.20%
Alcohol 14.20%
Washington
Zona de elaboración Washington
Walla Walla Valley
Denominación de origen Walla Walla Valley
Cayuse Vineyards
Bodega Cayuse Vineyards
Contiene sulfitos
100% Syrah
Variedades 100% Syrah
18.0
Servicio 18.0
75 cl.
Volumen 75 cl.

Notas de cata Cayuse Cailloux Syrah 2020

Vino tinto Envejecido en madera Biodinámico.

Cayuse Cailloux Syrah 2020 sorprende con un carácter audaz y cautivador. En nariz, se despliega un bouquet de flores silvestres blancas junto con la intensidad de moras maduras y el toque cítrico distintivo de la ralladura de pomelo rosado. Completa esta experiencia un punto especiado de pimienta negra. Al degustarlo, su textura exuberante invade el paladar, mostrando un cuerpo robusto que culmina con un final mineral y ligeramente salino. Esta añada 2020, que ha gozado de un clima óptimo, realza la concentración y profundidad del vino. Es un tinto que destaca por su complejidad y sofisticación, recomendándolo especialmente para quienes buscan intensidad y riqueza en cada sorbo.

Estilo Cayuse Cailloux Syrah
Afrutado
Especiado
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Maridaje
Carnes rojas, Caza

Sobre Cayuse Cailloux Syrah

Cayuse Cailloux Syrah es un vino tinto biodinámico envejecido en madera que la bodega Cayuse Vineyards elabora en el valle de Walla Walla, en Washington (EEUU) con la variedad syrah.
 
Cayuse Vineyards es el proyecto de Christophe Baron, un joven viticultor francés que, enamorado de los terroirs del valle de walla walla, en Washington aplica todos sus conocimientos adquiridos en Champagne y Borgoña para conseguir unos elaboraciones exquisitas de producción limitada.
 
Cayuse Cailloux Syrah procede del primer viñedo de Christophe en Walla Walla Valley. Una parcela de 4 hectáreas que fue plantada en 1997 y que, desde sus inicios, se ha cultivado orgánicamente, sin fertilizantes sintéticos, productos químicos, insecticidas ni fungicidas. En 2002 se convierte en biodinámico y todo el dominio es un ecosistema donde tierra, plantas y animales se retroalimentan.
 
Se utiliza un calendario astronómico para la vendimia y una vez la uva de Cayuse Cailloux Syrah entra en bodega fermenta con levaduras autóctonas y después envejece en barricas de madera durante un tiempo. 
 
Cayuse Cailloux Syrah es el vino estandarte de Christophe Baron. Un tinto biodinámico de cautivadores aromas frutales y textura sedosa. Todo un bordelés en el Valle de Walla Walla. 
 
2020

Cayuse Cailloux Syrah 2020 sorprende con un carácter audaz y cautivador. En nariz, se despliega un bouquet de flores silvestres blancas junto con la intensidad de moras maduras y el toque cítrico distintivo de la ralladura de pomelo rosado. Completa esta experiencia un punto especiado de pimienta negra. Al degustarlo, su textura exuberante invade el paladar, mostrando un cuerpo robusto que culmina con un final mineral y ligeramente salino. Esta añada 2020, que ha gozado de un clima óptimo, realza la concentración y profundidad del vino. Es un tinto que destaca por su complejidad y sofisticación, recomendándolo especialmente para quienes buscan intensidad y riqueza en cada sorbo.
2017 Cayuse Cailloux Syrah 2017 es un vino tinto concentrado con fragantes aromas de fruta negra, notas florales de violeta y lavanda y toques ahumados de aceitunas y frambuesa. En boca es complejo, crujiente y muy mineral. Muestra unos taninos sedosos, una acidez brillante y un final largo y sofisticado.
2016 Cayuse Cailloux Syrah 2016 es un vino tinto concentrado que ofrece una nariz de frutos rojos y negros, notas florales y un agarre rocoso. En boca es un vino de cuerpo medio, con un paso sedoso y una estructura bien definida. El final es largo y persistente con un toque tánico y una acidez brillante.
2020
94 Parker
95 Suckling
2017
96 Parker
97 Suckling
2016
97 Parker
94 Suckling

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