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Biodinámico
Cayuse Cailloux Syrah

Cayuse Cailloux Syrah

Un gran bordelés en el Valle de Walla Walla
Biodinámico
Cayuse Cailloux Syrah
75 cl.
2017
96 Parker
94 Wine spectator
97 Suckling
Detalles
Alcohol 14.20%
Zona de elaboración Washington
Denominación de origen Walla Walla Valley
Bodega Cayuse Vineyards
Contiene sulfitos
Variedades 100% Syrah
Servicio 18.0
Volumen 75 cl.
Notas de cata Cayuse Cailloux Syrah 2017

Vino tinto Envejecido en madera Biodinámico.

Cayuse Cailloux Syrah 2017 es un vino tinto concentrado con fragantes aromas de fruta negra, notas florales de violeta y lavanda y toques ahumados de aceitunas y frambuesa. En boca es complejo, crujiente y muy mineral. Muestra unos taninos sedosos, una acidez brillante y un final largo y sofisticado.
Estilo Cayuse Cailloux Syrah
Afrutado
Especiado
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Maridaje
Carnes rojas, Caza

Sobre Cayuse Cailloux Syrah

Cayuse Cailloux Syrah es un vino tinto biodinámico envejecido en madera que la bodega Cayuse Vineyards elabora en el valle de Walla Walla, en Washington (EEUU) con la variedad syrah.
 
Cayuse Vineyards es el proyecto de Christophe Baron, un joven viticultor francés que, enamorado de los terroirs del valle de walla walla, en Washington aplica todos sus conocimientos adquiridos en Champagne y Borgoña para conseguir unos elaboraciones exquisitas de producción limitada.
 
Cayuse Cailloux Syrah procede del primer viñedo de Christophe en Walla Walla Valley. Una parcela de 4 hectáreas que fue plantada en 1997 y que, desde sus inicios, se ha cultivado orgánicamente, sin fertilizantes sintéticos, productos químicos, insecticidas ni fungicidas. En 2002 se convierte en biodinámico y todo el dominio es un ecosistema donde tierra, plantas y animales se retroalimentan.
 
Se utiliza un calendario astronómico para la vendimia y una vez la uva de Cayuse Cailloux Syrah entra en bodega fermenta con levaduras autóctonas y después envejece en barricas de madera durante un tiempo. 
 
Cayuse Cailloux Syrah es el vino estandarte de Christophe Baron. Un tinto biodinámico de cautivadores aromas frutales y textura sedosa. Todo un bordelés en el Valle de Walla Walla. 
 
2017 Cayuse Cailloux Syrah 2017 es un vino tinto concentrado con fragantes aromas de fruta negra, notas florales de violeta y lavanda y toques ahumados de aceitunas y frambuesa. En boca es complejo, crujiente y muy mineral. Muestra unos taninos sedosos, una acidez brillante y un final largo y sofisticado.
2016 Cayuse Cailloux Syrah 2016 es un vino tinto concentrado que ofrece una nariz de frutos rojos y negros, notas florales y un agarre rocoso. En boca es un vino de cuerpo medio, con un paso sedoso y una estructura bien definida. El final es largo y persistente con un toque tánico y una acidez brillante.
2017
96 Parker
97 Suckling
94 Winespectator
2016
97 Parker
94 Suckling
93 Winespectator

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Producto sin stock

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