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Ecológico
Abadía da Cova Loia

Abadía da Cova Loia

Un homenaje a la madre naturaleza
Ecológico
Abadía da Cova Loia
75 cl.
2021
92 Decántalo
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Detalles
13.50%
Alcohol 13.50%
Galicia
Zona de elaboración Galicia
DO Ribeira Sacra
Denominación de origen DO Ribeira Sacra
Adegas Moure
Bodega Adegas Moure
Contiene sulfitos
85% Mencía, 5% Brancellao, 5% Caíño Tinto, 5% Merenzao
Variedades 85% Mencía, 5% Brancellao, 5% Caíño Tinto, 5% Merenzao
15.0
Servicio 15.0
75 cl.
Volumen 75 cl.

Notas de cata Abadía da Cova Loia Tinto 2021

Vino tinto Envejecido en madera Ecológico. 6 meses en barricas de roble y 2 años en botella.

Abadía da Cova Loia 2021 se trata de un tinto jugoso, de color cereza y bordes violáceos. En nariz, a pesar de su tiempo en barrica, es muy fresco con notas de herbáceas, de fruta negra, fruta roja, especias y flores. En boca es sabroso y fresco, con un fino amargor.

Estilo Abadía da Cova Loia
Afrutado
Especiado
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Maridaje
Setas, Risottos, Carnes blancas, Embutidos, Sushi, Legumbres, Quesos curados

Sobre Abadía da Cova Loia

Xuno, Juno en castellano, es una deidad de la mitología romana. Esposa de Júpiter y reina de los dioses es conocida como la diosa del matrimonio y la familia. También se la ha asociado con la fertilidad de la tierra y en la antigua Roma se realizaban rituales y ofrendas para pedir su bendición y protección en la producción de la vid y en la elaboración del vino. En honor a esta divinidad, José Moure, fundador de Adegas Moure en la Ribeira Sacra elabora un vino fruto de unas terrazas cinceladas que han sido cultivadas desde la época romana.

Abadía da Cova Loia es un monovarietal de mencía, merenzeo, caiño y brancellao procedente de viñas viejas plantadas sobre suelo esquisto y granito a una altitud de entre 310 y 480 metros sobre el nivel del mar. Cepas de entre 30 y 80 años trabajadas en ecológico y que, debido a su disposición en terreno empinado y difícil de cultivar, se lleva a cabo una viticultura heroica. La vendimia es manual en cajas de 18 kilogramos. En bodega, se selecciona, despalilla y estruja la uva para iniciar una fermentación en troncocónicos de roble francés de 4000 a 7000 litros. Después, el vino realiza una crianza de 6 meses sobre lías en barricas de roble francés, americano y centroeuropeo de 400L para acabar embotellándese sin clarificar.

Abadía da Cova Loia es un homenaje a la naturaleza. Un entorno único que prevalece desde la época romana, que sólo puede cultivarse heroicamente y que, como resultado, regala auténticas maravillas llenas de frescura y mineralidad.

2021

Abadía da Cova Loia 2021 se trata de un tinto jugoso, de color cereza y bordes violáceos. En nariz, a pesar de su tiempo en barrica, es muy fresco con notas de herbáceas, de fruta negra, fruta roja, especias y flores. En boca es sabroso y fresco, con un fino amargor.
2019

Abadía da Cova Xuno 2019 es un vino tinto fluido con aromas complejos de fruta negra y roja, acompañado de hierbas de monte y toques especiados. En boca es amplio, sabroso y fresco. Un vino con un buen volumen, una acidez refrescante y un final persistente y mineral.
2019
92 Peñín

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