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Mestizaje Blanco

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Ecológico
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Mestizaje Blanco
Vino blanco Joven.

Añadas disponibles Mestizaje Blanco

  • Mestizaje Blanco 2016
    6x
    9,10 €/u
    9,55

  • Mestizaje Blanco 2016
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Características de Mestizaje Blanco

Mestizaje Blanco es un vino blanco joven de la D.O.P. El Terrerazo -habiendo obtenido esta finca la certificación de Vino de Pago en 2010- elaborado por la bodega Mustiguillo. Se trata de un coupage de Merseguera (60%), una variedad indígena escasa hoy en día, Viognier (35%) y Malvasía (5%).

La uva utilizada por Mestizaje Blanco procede de la Finca Calvestra, propiedad de la bodega.

Los viñedos, que se encuentran a más de 900 metros de altitud, se cultivan mediante una viticultura ecológica, con conducción en vaso y en espaldera, y ocupan cerca de 87 hectáreas.

Las viñas fueron plantadas a partir del año 1999 y crecen en suelos calizos franco-arcillosos.

La vendimia se realiza manualmente en cajas de 15 kilos para que los granos no se rompan. Éstos, ya en bodega, pasan por una mesa de selección antes de ser despalillados y estrujados levemente.

La uva de Mestizaje Blanco macera entonces en frío entre 4 y 8 horas a temperatura controlada de 6º. La posterior fermentación alcohólica, con levaduras autóctonas, se produce entre los 10º y 16º.

Mestizaje Blanco se cría finalmente sobre lías finas en depósito de acero inoxidable durante aproximadamente 8 meses.

La bodega Mustiguillo es singular y única. La especificidad de sus vinos hizo que éstos fueran reconocidos como Vinos de Pago.

Las ganas de los trabajadores de la bodega de hacer que la Merseguera vuelva a ser una uva importante en el panorama vinícola español es uno de sus trazos distintivos.

Alcohol: 13.0%
Servir a 8ºC
Maridaje
Carnes blancas, Aperitivo, Arroces de pescado, Ensaladas complejas, Ahumados, Entrantes suaves, Risottos, Pasta con salsa de pescado, Pescado blanco a la parrilla, Parrillada de verduras, Sólo

Nota de cata Mestizaje Blanco

Cata a la vista Amarillo dorado brillante.
Cata en nariz De intensidad media-alta, muestra expresivos toques de flor blanca y notas cítricas y de miel.
Cata en boca De entrada agradable. Se muestra fresco, voluminoso y goloso. De final largo.
Cata a la vista Color amarillo pajizo con reflejos verdosos. Muy limpio y muy brillante. Cata en nariz Intensidad aromática media-alta, bastante expresivo, con aromas muy limpios y recuerdos de fruta blanca, ciertos apuntes cítricos y notas de miel. Cata en boca Es un vino blanco con una entrada fresca, afrutada y floral, de cuerpo medio y textura grasa, paso untuoso. Buena acidez y final largo y persistente. Muy agradable, goloso, bien definido y con mucha personalidad.
Cata a la vista Color amarillo pajizo con reflejos verdosos. Muy limpio y muy brillante. Cata en nariz Intensidad aromática media-alta, bastante expresivo, con aromas muy limpios y recuerdos de fruta blanca, ciertos apuntes cítricos y notas de miel. Cata en boca Es un vino blanco con una entrada fresca, afrutada y floral, de cuerpo medio y textura grasa, paso untuoso. Buena acidez y final largo y persistente. Muy agradable, goloso, bien definido y con mucha personalidad.
Cata a la vista Color amarillo pajizo pálido con reflejos verdosos. Muy limpio y muy brillante. Cata en nariz Aromas limpios, bien definidos de intensidad media-alta con recuerdos de fruta blanca, fragantes florales, apuntes cítricos y notas de miel. Cata en boca Es un vino blanco con una entrada fresca, afrutada y floral, de cuerpo medio y textura grasa, paso untuoso. Buena acidez y final largo y persistente. Muy agradable, bien definido, con personalidad.

Puntuaciones

  • Peñin 93
  • Peñin 93
  • Decántalo 92

Calificaciones de las añadas de la D.O. El Terrerazo

2010 Muy Buena
2009 Muy Buena
2008 Muy Buena
2007 Muy Buena
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D.O. El Terrerazo

Bodega Mustiguillo

El área de producción está constituida por los terrenos aptos para la producción de uva de vinificación que se encuentran dentro del paraje del Terrerazo en el término municipal de Utiel. La graduación alcohólica volumétrica natural mínima para los vinos de la tierra será para los blancos 11,5 % en volumen y para los tintos 13 % en volumen. Se trata de vinos homogéneos con las siguientes particularidades: A la vista, son vinos con una capa muy alta, color cereza picota muy profundo. En nariz, se encuentran notas muy persistentes y a la vez intensas de una uva bien madura, mora frambuesa y ciruela. Luego aparecen aromas de sotobosque y arpillera. En boca, son vinos cálidos a la entrada ; en el paso medio por boca, es un vino con mucho cuerpo y estructura, pero no rudo sino todo lo contrario, aterciopelado y con taninos bien maduros. El final de boca es muy largo y fresco.

Otros vinos de la D.O. El Terrerazo

La bodega Mustiguillo se encuentra enclavada en Las Cuevas de Utiel, desde 1999 se dedican a los vinos de calidad. La finca posee 90 ha. a una altura de entre 800 y 900 metros. Se cultivan predominantemente la variedad bobal incluyendo también, merlot, syrah, garnacha tintorera, cabernet sauvignon y tempranillo.


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