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Clase Azul Tequila Ultra Añejo

Clase Azul Tequila Ultra Añejo

Una joya de 24 quilates añejada en botas de jerez
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Clase Azul Tequila Ultra Añejo
70 cl.
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Detalles
40.00%
Alcohol 40.00%
Jalisco
Zona de elaboración Jalisco
México
País de elaboración México
Clase Azul
Destilería Clase Azul
100% Weber Blue Agave
Variedades 100% Weber Blue Agave
70 cl.
Volumen 70 cl.

Notas de cata Clase Azul Tequila Ultra Añejo

Tequila (70 cl.). Envejecido en madera.

Clase Azul Tequila Ultra Añejo es un destilado de color ámbar oscuro, con reflejos cobrizos, con cuerpo. En nariz es muy aromático, con toques y notas propias de las botas jerezanas (ciruelas pasas, albaricoque, cereza, miel, avellana, roble). En boca se mantiene este perfil tan variado y complejo, con ciruelas pasas, canela, flan acaramelada, vainilla y jengibre.

Maridaje
Carnes rojas, Embutidos, Chocolate, Postres de frutas, Quesos blandos

Sobre Clase Azul Tequila Ultra Añejo

No hay sal sin limón ni tequila sin México. Esta bebida, obtenida de la destilación del mosto fermentado del agave azul, se ha convertido en uno de los principales símbolos con los que este país de América Central se presenta ante el mundo. Burritos, mariachis y caballitos de tequila (nombre con el que los lugareños se refieren a los vasitos de esta bebida) son la forma en la que muchas personas se acercan a esta cultura. Si esto es así, ¿qué mejor forma de hacerlo que procurando dar la mejor impresión posible?

Esto lo hacen de maravilla en Clase Azul, una empresa productora de tequila que, desde hace 25 años pretenden “compartir la magia de la cultura mexicana con el mundo”. ¿Cómo lo logra?: tequilas maravillosos, añejados durante años y embotellados en verdaderas obras de arte artesanales. Entre ellos, la joya de la corona, el Clase Azul Tequila Ultra Añejo. 

Clase Azul Tequila Ultra Añejo es un tequila resultado de un proceso de elaboración que abarca 14 años. Su historia comienza en Los Altos de Jalisco, en Jalisco, donde las plantas de agave azul han madurado un mínimo de 9 años. Pasado este tiempo, llega el momento de cocer a fuego lento los corazones de esta planta (durante unas 72 horas en hornos de mampostería), consiguiendo extraer los azúcares necesarios para conseguir el mosto y el comienzo de la fermentación alcohólica. Todo el proceso es un secreto bien guardado, con levaduras patentadas, consiguiendo con este ritual el toque único que hace tan especial esta bebida. La doble destilación en alambiques de cobre ponen el punto final a esta obra maestra. Según explican en Clase Azul, “el tiempo es esencial en la creación de tequilas con perfiles más complejos”, por lo que el añejamiento y la crianza son un factor que no pueden faltar en la ecuación de Clase Azul Tequila Ultra Añejo.

En este caso, Clase Azul Tequila Ultra Añejo envejece un mínimo de cinco años en barricas whisky americano y botas de jerez. Por último, un envase de lujo artesanal, elaborado con plata, platino y oro, ponen el broche de oro (literal) a Clase Azul Tequila Ultra Añejo. Varios artesanos serán los encargados de pintar a mano la botella de Clase Azul Tequila Ultra Añejo con una pintura metálica que tan sólo se revela tras el horneado. El plumeado platino, una compleja técnica en la que se dibujan líneas paralelas poco espaciadas, será  el método empleado por este grupo de artistas. Por último una etiqueta de oro de 24 quilates será el último detalle de esta obra de arte.

Clase Azul Tequila Ultra Añejo es un destilado de color ámbar oscuro, con reflejos cobrizos, con cuerpo. En nariz es muy aromático, con toques y notas propias de las botas jerezanas (ciruelas pasas, albaricoque, cereza, miel, avellana, roble). En boca se mantiene este perfil tan variado y complejo, con ciruelas pasas, canela, flan acaramelada, vainilla y jengibre.

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