Ramos Pinto Adriano Tawny Reserva Porto

Hablar en el mundo del vino de Ramos Pinto Adriano Tawny Reserva Porto viene a ser lo mismo que hablar del rimmel en el mundo de la cosmética; y no lo decimos porque sirva para ponerse guapo o guapa, sino porque su éxito fue tan grande que todos los oporto fueron conocidos con ese nombre. El nombre de la marca se terminó convirtiendo en el nombre personal del producto, igual que le pasó a Coca-Cola, ¿a nadie se le ocurre pedir en un bar un refresco de este tipo con otro nombre, verdad? Pues en el siglo XIX a nadie se le ocurría tampoco pedir un oporto de otra forma que no fuera “una copa de Adriano, por favor”. Este fenómeno, que se conoce como lexicalización de una marca, es uno de los mayores logros que puede tener un producto. Y Ramos Pinto Adriano Tawny Reserva Porto lo tuvo en su día gracias a la visión de su fundador, Adriano Ramos Pinto, quien da nombre a la bodega que fundó en 1880 y donde se elabora este vino. Sin lugar a dudas, todo un visionario y un adelantado a su tiempo,que mantuvo un manejo exquisito de la publicidad y el merchandising, dando a conocer en todo el mundo la D.O. Porto y el valle del Douro (al norte de Portugal).

Justo en este enclave es donde se encuentran las quintas y viñedos donde se cultivan la tinta roriz, tinta cao y touriga franca con la que se produce Ramos Pinto Adriano Tawny Reserva Porto. Las cepas centenarias crecen en las 286 hectáreas de la que es propietaria esta mítica bodega. Sus suelos y características son variados, desde racimos que crecen a los 110 metros de altitud, hasta los que lo hacen a 600 metros sobre suelos franco-limosos y graníticos. El respeto de la tierra y su conocimiento profundo son otras de las claves de esta casa, que desde sus orígenes ha invertido muchos recursos en investigación e innovación. Tan sólo de esta forma han podido hacer frente a los inviernos fríos y húmedos y a los veranos tremendamente calurosos y secos (con una marcada influencia oceánica).

Tras la vendimia de Ramos Pinto Adriano Tawny Reserva Porto la uva se manda directamente a la bodega, donde se despalilla. En el caso de los vinos de oporto las variedades no se suelen distinguir, vinificándose todas ellas unidas. Tras la recepción y la eliminación de los raspones Ramos Pinto Adriano Tawny Reserva Porto pasa a la fermentación, donde estará en contacto con sus pieles. En este proceso las levaduras transformarán los azúcares del mosto en alcohol, hasta que una vez alcanzados los gramos de azúcar deseados por el enólogo se parará el proceso. Para ello se añade alcohol vínico, creando una atmósfera donde las levaduras no pueden continuar sobreviviendo, obteniendo de esta forma una vino potente y azucarado. En el caso de Ramos Pinto Adriano Tawny Reserva Porto -como todos los tawny- tendrá una crianza de al menos 6 años en barriles típicos portugueses, de 550 litros, conocidos como pipas.

Coco Chanel dijo una vez “todo lo que es moda pasa de moda; el estilo jamás”. Y Ramos Pinto Adriano Tawny Reserva Porto es un fondo de armario - o mejor dicho de bodega- que no puede faltar en ninguna casa. Un vino que pese a todo, y pase lo que pase, nunca sucumbe a las modas.