D'Arenberg The Olive Grove Chardonnay

Los primeros europeos que encontraron Australia, fueron los holandeses en 1606 y desde entonces más de 50 europeos hicieron contacto con Australia llamándola Terra Australis Incognita (la tierra desconocida del sur). En 1776, tras declararse los Estados Unidos independientes de la Corona Británica, Australia comenzó a ser empleada como lugar para destierro y deportación de delincuentes condenados en Inglaterra. Allí las primeras comunidades se organizaban en base al comercio de productos agrícolas y ganaderos, además de materiales derivados de los animales, y pronto comenzaron un proceso de exploración del vasto territorio australiano. Durante todo este tiempo el olivo ha sido uno de los árboles importados que más han prosperado en regiones como McLaren Vale, en Australia del Sur. Tanto es así que hoy en día te los puedes encontrar al lado de carreteras, en jardines y ocasionalmente, en el caso de la reconocida bodega D'Arenberg, en medio de sus viñedos.

En homenaje a este arbusto que a veces complica la vida a los vendimiadores, la bodega crea D'Arenberg The Olive Grove Chardonnay. Un vino monovarietal de chardonnay procedentes de McLaren Vale, en Adelaida (Australia). Una vez llegan a la bodega se trituran suavemente en pequeños lotes, se enfrían y se prensan en cestas. A continuación, la fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada y finalmente el vino cría durante 7 meses en barricas de roble francés.

Como resultado se obtiene D'Arenberg The Olive Grove Chardonnay, un vino blanco generoso, puro y de gran finura. Un chardonnay que nace entre olivos y que, aunque entorpecen el paso de las cosechadoras, una vez en copa sus elaboradores entienden que las molestias han valido la pena.