Pago de los Capellanes El Nogal 2005

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Tinto Crianza 2005. 22 meses en barrica de roble francés.
Bodega: Pago de los Capellanes
D.O.: Ribera del Duero
Variedad: Tinto Fino

Puntuación

93 /100

92 /100

Características

Vino serio y complejo de Pago de los Capellanes elaborado con Tinta Fina de una única parcela de 6 Ha. con un rendimiento bajo (4.000 Kg/ha). Se elabora de forma independiente a los demás vinos de la bodega.

Tras una una maceración prefermentativa a baja temperatura, una fermentación alcohólica con levadura autóctona y una fermentación maloláctica muy lenta durante 28 días, el vino realiza la crianza en barricas nuevas de roble francés de distintos granos. Embotellado sin filtrar ni clarificar.

El resultado es este El Nogal 2005, un vino muy elegante y concentrado.

Vino con una larga vida por delante, perfectamente un mínimo de 10 años.

Recomendamos decantar el vino unas 4-6 horas antes de servir.

Cata a la vista

Intenso color picota con ribetes morados. Abundante y fina lágrima.

Cata en nariz

Agradables aromas muy expresivos. Inicialmente aparece mucha fruta fresca acompañada de notas florales. Al abrirse muestra un amplio abánico con buenos torrefactos, cacaos, tabaco y vainillas. Complejo fondo especiado con toques minerales que acaban de dar complejidad al vino.

Cata en boca

Entrada muy elegante, muy amplia, llena rapidamente la boca de buenas sensaciones. La fruta aparece muy equilibrada con los tostados. Paso carnoso, profundo, sedoso, potente y hasta goloso. Nobles taninos. Presenta una elegante madurez cremosa. Muy buen final, muy persistente, muy largo.

Un gran vino de la Ribera del Duero que nos seducirá.