Pago de los Capellanes El Nogal 2003

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Tinto Crianza 2003. 22 meses en barrica de roble francés.
Bodega: Pago de los Capellanes
D.O.: Ribera del Duero
Variedad: Tinto Fino

38.25

Producto agotado

Otras añadas: Pago de los Capellanes El Nogal 2005.

Puntuación

92 /100

Características

Fermentación y maceración: Con el fin de obtener la máxima intensidad aromática, se realizó una pre-fermentación a baja temperatura (14 ºC) durante seis días. Posteriormente, se controla la fermentación alcohólica con levadura autóctona, a 26 grados y se sobre-encuba hasta un total de 28 días.

Cata a la vista

Presenta a la vista un intenso color morado cardenalicio, con ribetes azules que muestran su juventud. Capa cerrada típica de la uva Tinto Fino, lágrima densa y abundante.

Cata en nariz

Los aromas de flores y frutas frescas llenan nuestros sentidos, apareciendo posteriormente los tonos de vainilla, cacao, torrefacto, cuero nuevo, que confirman el buen ensamblaje de la madera con la uva. Tonos de sándalo y especiados, así como tabaco o regaliz dejan un recuerdo agradable y persistente.

Cata en boca

La entrada en boca es elegante, carnosa, llenando el paladar de frescura. El avance es potente y complejo y nos deja un postgusto largo, intenso, de uva muy madura y taninos redondos, nobles.
Es, en definitiva un vino serio y complejo, que se presenta ahora, pero que le queda larga vida por delante.
Recomendamos decantarlo con seis horas de antelación para su mayor disfrute.