Absum Varietales 2009
<< Enrera
Negre Criança 2009. 8 meses en barrica de Roble francés de Allier.
Celler:
Bodega Irius
D.O.: Somontano
Varietat:
Tempranillo, Merlot, Cabernet Sauvignon i Syrah
9.70
Puntuació
89 /100
91 /100
Característiques
Un vi que ha guanyant amb els anys convertint-se en tota una gran expressió del vi aragonès.
Verema manual i nocturna. Maceració en fred durant 48 hores. Mètode tradicional de fermentació de les varietats per separat en bótes de roure (30%) i en dipòsits troncocònics d'acer inoxidable (70%). Maceració durant 8 dies per seguir amb la fermentació malolàctica. Posterior acoblament de les varietats i criança de 8 mesos sobre les seves mares en bótes de roure francès amb battonage diari. Recomanem decantar una mitja hora abans de servir.
Tast a la vista
Vermell guinda intens, amb rivets violacis. Net i brillant. Abundant llàgrima que acoloreix la copa.
Tast al nas
Aromes nets i potents, de marcat caràcter varietal. Aromes molt marcades de fruita amb notes especiades que aporten complexitat al vi.
Tast a la boca
Atac suau, ampli i estructurat. Ric en sensacions. Ampli postgust on reapareixen les aromes de fruites i torrefactes.
Altres anyades
Grau d' alcohol: 13.5 º
Servir a
18 ºC
Es recomana decantar abans de consumir
Maridatge
Xai rostit, Carns vermelles a la graella, Caça de ploma, Formatges semicurats
Opinió usuaris
Aquest vi encara no ha estat comentat... Vols ser el primer?
Compartir en: