Miguel López Castanier

Enrique Mendoza Pinot Noir

Enamorat d’aquest cep, que tans bons resultats dóna, entre diversos cellers que la saben fer, en aquesta es superen. I la de potes de conill rostides a la mostassa, babette al vi negre i cargols estofats amb manetes que ...

Nita

Ho sento, a mi aquest vi només em porta records d’una pissaladière de bolets i d’unes costelletes de xai embolicades en coca d’ovella i pasta de full, acompanyades d’unes albergínies en pizzaiola, una mà ...

José Pariente Fermentado en Barrica

Hi ha vins que tenen la virtut de portar-te moltes coses bones a la memoria. I la de vegades que m’he pres aquest José Pariente amb “sushi”, pasta italiana al tartufo, gambes en simfonies i boullabeses diverses amb ...

Vaig començar les meves colaboracions a Decántalo amb aquest vi. Un any desprès, el torno a degustar amb una nova anyada per a delit dels sentits i per celebrar aquestes inmenses experiències que ...

Els vents marins de les Pitiuses conformen grans vins i grans bojos. Aquest vi és la màxima expressió d'ambues veritats. I s'omple de les arrels hivernals del millor del Mediterràni. Un vi per ...

Tobía Graciano

Ara que els freds començan a mimar-nos, aquest vi es torna imprescindible per menjar estofats de caça potents. Porcs senglars, cabirols i cèrvols estofats al vi negre, o amb mongetes. O una bona ...

Viña Tondonia Reserva Blanco

De tant en tant ens toca quedar mirant el raïm i les pluges d'estrelles. Amb una xampanyeres gelant aquest vi de reminiscències minerals, amb boca plena de matisos. I mentre dedicar-nos a menjar grans talls de ...

Cada any, una de les novetats que espero amb enorme curiositat és el Solo d'aquest magnífic celler. Sol ser quan les orenetes tardanes van a navegar traspassant mars i aquestes petiteses. Coincideix quan els ...

Aquest deliciós vi de soques velles és el que considerem els connaisseurs un tros de xollo. Apte per a pastes i formatges de curació mitjana, i fins i tot alguna olla, per mi la podrida. Si us plau, no ...

Ruinart Brut Rosé

Aixeco el dit petit en parlar de mida plaer rosat. Amb una pizza de ceba i brie. Amb rèmols en revolta de salses. Pastes farcides de peix o de meravelloses verdures. Sardines en compota, i dolços formatges ...

Avui em sento estranyament alegre. Serà perquè m'he trobat aquesta ampolla en un racó de la nevera, i al costat un bon filet de vedella d'aquestes blanques. Uns alls tendres, uns tomàquets per ...

La d'arrossos de marisc i caça, la de verdures a la planxa amb soges i vinagretes, la de pastes de xocolata amb sepionets, i carns amb vinagretes fredes o calentes, puntillitas fregides i sípies a la planxa ...

Escoltant Fernande de Brassens, manies de vell, recordo sempre aquest vi. És deliciós, i la de vegades que m'ha arreglat un sopar amb la meva parella. Sobretot perquè sempre val per lligar. I ...

Potser que avui em trobi una mica carrincló, però és que aquest vinàs, d'aquest gran celler, sempre m'ha semblat del millor d'aquest país. Ja no només els seus aromes, sinó ...

Quina sorpresa em vaig endur l'altre dia quan vaig tenir la sort de tastar aquest Picapoll. Uns sepionets amb pasta de xocolata per arrufar els ulls. I jo menjant una d'aquestes toretes de formatge semilíquid. I ...

Aquest deliciós vi de soques velles és el que considerem els connaisseurs un tros de xollo. Apte per a pastes i formatges de curació mitjana, i fins i tot alguna olla, per mi la podrida. Si us plau, no ...

Això és el que tot gran bevedor de vins ha de conèixer. Treiem-nos les màscares. Hi ha rosats que es poden beure. I n'hi ha molts deliciosos. Però aquest és especial. Catin-lo. I ...

Vi d'àmplies estructures minerals i de fruita. Deliciós per començar amb patés de campagne de caça, o amb pasta de Llebre. O amb aquests formatges de cabra cremosos que alguns adorem. O ...

És la demostració de que els Vins de la Terra de Castella poden arrivar a alts preus, que l' important no és la DO sinó la vinya, la terra i l' afecte. I aquest vi requereix una pularda, unes ...

Una petita delícia per a aquells que saben cuidar-se. És un champagne per menjar amb marisc, peixos, bacallà dessalat i carns blanques. Una petita troballa.

Es un vi deliciós per a aquestes dates de fred. Per acompanyar carns d' olla, de la caça i els bolets que trobem a les nostres taules per aquestes entranyables festes. Només per a amics.

Clua Mil·lenium Criança

Prefereixo no parlar d'aquest. Provi'l i descobreixi els matisos d'aquestes vinyes. Només per a connaisseurs.

Va ser i segueix sent la demostració de que a la DO de Toro es poden fer vins de gran qualitat, que ens recorden els vins atlàntics que requereixen d'un gran àpat per a esplaiar-se

És tota la expressió del mediterrani. Un blanc ple de matisos, per a prendre amb grans sibarites