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Vin fortifié

Achetez en ligne du vin fortifié et du sherry dans le catalogue de vins le plus complet

Le vin fortifié, aussi connu comme vin généreux, est un vin auquel on a ajouté de l'alcool provenant de la fermentation du raisin, pour augmenter son taux d'alcool avec l'objectif de le protéger des micro-organismes durant les longues crianzas auxquelles il est soumis. Une fois la fermentation finalisées, l'élevage biologique est réalisé grâce à des levures qui s'installent à la superficie du vin, qui s'alimentent aussi bien en alcool qu'en oxygène, arrivant à couvrir totalement la superficie du vin, le protégeant de l'oxydation. C'est ce que l'on nomme un voile de fleur. Selon ses caractéristiques, ces vins sont classifiés comme Manzanilla, Fino, Amontillado, Oloroso ou Palo Cortado avant de commencer son élevage. Les vins fortifiés plus connus sont les vins de Jerez ou Montilla Moriles, des vins qui se sont forgés une grande réputation après des siècle d'élaboration unique au monde.

Découvrez notre Top 10 des vins généreux.

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Manzanilla Solear

D.O. Manzanilla - Sanlúcar de Barrameda (Andalousie)

Un manzanillo des plus gastronomiques

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Fino Pando

D.O. Jerez-Xérès-Sherry (Andalousie)

Un fino complexe et frais de Marco de Jerez

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Ramos Pinto Late Bottled Vintage 2018

Porto (Douro)

La subtilité d'un vin de Porto millésimé

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Williams & Humbert Don Zoilo Amontillado 15 Años

D.O. Jerez-Xérès-Sherry (Andalousie)

L'art et la complexité de la double maturation

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Manzanilla La Guita

D.O. Manzanilla - Sanlúcar de Barrameda (Andalousie)

Le vin camomille par excellence

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Valdespino Fino Inocente

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Un vin classique indispensable.

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Lustau Palo Cortado Península

D.O. Jerez-Xérès-Sherry (Andalousie)

Un clin d'œil chanceux de la nature

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Barbadillo Manzanilla Pasada en Rama Pastora 37,5 cl

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Le summum du vieillissement biologique

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Caberrubia Saca IX

Vino de España (Andalousie)

De plusieurs tirages à un chef-d'œuvre

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Barbeito 5 Years Rainwater Reserva Medium Dry

DOP Madeira (Madeira)

Un vin généreux élégant dans le style traditionnel de Madère

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González Byass Solera 1847

D.O. Jerez-Xérès-Sherry (Andalousie)

Une puissance veloutée

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Manzanilla La Guita en Rama Saca de Abril 2024

D.O. Manzanilla - Sanlúcar de Barrameda (Andalousie)

Manzanilla La Guita dans son état le plus pur

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Williams & Humbert Don Zoilo Oloroso 15 Años

D.O. Jerez-Xérès-Sherry (Andalousie)

Une expérience immersive et agréable pour le palais

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Graham's 20 Year Old Tawny Port

Porto (Douro)

L'équilibre parfait

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Lustau 3 en Rama Manzanilla de Sanlúcar de Barrameda Saca 2025

D.O. Manzanilla - Sanlúcar de Barrameda (Andalousie)

Fruit du triangle de Jerez

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Manzanilla La Gitana

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Un manzanilla fraîche et saline

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Lustau VORS Amontillado

D.O. Jerez-Xérès-Sherry (Andalousie)

Complexe, vibrant et légèrement salin

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La Guita Manzanilla Pasada en Rama

D.O. Manzanilla - Sanlúcar de Barrameda (Andalousie)

Le trésor d'une cave centenaire

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González Byass Palo Cortado Leonor

D.O. Jerez-Xérès-Sherry (Andalousie)

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Palo Cortado Nº 7 Alvear

D.O. Montilla-Moriles (Andalousie)

La puissance d'une présence inoubliable

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Álvaro Domecq Manzanilla La Jaca

D.O. Jerez-Xérès-Sherry (Andalousie)

Tradition, héritage et caractère dans une Manzanilla unique

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La Inglesa Fino en Rama

D.O. Montilla-Moriles (Andalousie)

Une grande dame pour les siècles des siècles

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Bodegas San Francisco Javier Fino Viña Corrales Pago Balbaína 2026

D.O. Jerez-Xérès-Sherry (Andalousie)

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Manzanilla La Guita en Rama Saca de Abril 2024

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