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Vin fortifié

Achetez en ligne du vin fortifié et du sherry dans le catalogue de vins le plus complet

Le vin fortifié, aussi connu comme vin généreux, est un vin auquel on a ajouté de l'alcool provenant de la fermentation du raisin, pour augmenter son taux d'alcool avec l'objectif de le protéger des micro-organismes durant les longues crianzas auxquelles il est soumis. Une fois la fermentation finalisées, l'élevage biologique est réalisé grâce à des levures qui s'installent à la superficie du vin, qui s'alimentent aussi bien en alcool qu'en oxygène, arrivant à couvrir totalement la superficie du vin, le protégeant de l'oxydation. C'est ce que l'on nomme un voile de fleur. Selon ses caractéristiques, ces vins sont classifiés comme Manzanilla, Fino, Amontillado, Oloroso ou Palo Cortado avant de commencer son élevage. Les vins fortifiés plus connus sont les vins de Jerez ou Montilla Moriles, des vins qui se sont forgés une grande réputation après des siècle d'élaboration unique au monde.

Découvrez notre Top 10 des vins généreux.

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Valdespino Fino Inocente

D.O. Jerez-Xérès-Sherry (Andalousie)

Un vin classique indispensable.

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González Byass Alfonso Oloroso Seco

D.O. Jerez-Xérès-Sherry (Andalousie)

Intensément savoureux, profondément chaud

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Lustau Palo Cortado Península

D.O. Jerez-Xérès-Sherry (Andalousie)

Un clin d'œil chanceux de la nature

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Palo Cortado Nº 7 Alvear

D.O. Montilla-Moriles (Andalousie)

La puissance d'une présence inoubliable

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Croft Twist

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Noval LBV Port 2016

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Un Porto d'un millésime unique, harmonieux et brillant

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Barbadillo Manzanilla Pasada en Rama Pastora 37,5 cl

D.O. Manzanilla - Sanlúcar de Barrameda (Andalousie)

Le summum du vieillissement biologique

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González Byass Viña AB Amontillado Seco

D.O. Jerez-Xérès-Sherry (Andalousie)

Un Amontillado délicat aux souvenirs de fleur

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Graham's 10 Year Old Tawny Port

Porto (Douro)

Un hommage à l'artisanat

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Manzanilla Solear

D.O. Manzanilla - Sanlúcar de Barrameda (Andalousie)

Un manzanillo des plus gastronomiques

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Caberrubia Saca IX

Vino de España (Andalousie)

De plusieurs tirages à un chef-d'œuvre

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Williams & Humbert Don Zoilo Amontillado 15 Años

D.O. Jerez-Xérès-Sherry (Andalousie)

L'art et la complexité de la double maturation

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De Muller Rancio Seco

La Catalogne

Un vin de liqueur riche en histoire

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Barbadillo Manzanilla Nave Trinidad en Rama

D.O. Manzanilla - Sanlúcar de Barrameda (Andalousie)

Le choix idéal pour découvrir les vins généreux

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Tío Pepe

D.O. Jerez-Xérès-Sherry (Andalousie)

Un fino de renommée mondiale

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Alvear Fino C.B.

D.O. Montilla-Moriles (Andalousie)

Un fino élégant élaboré par Pedro Ximénez

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Valdespino Deliciosa Manzanilla

D.O. Manzanilla - Sanlúcar de Barrameda (Andalousie)

Une version plus raffinée de La Guita

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Dry Sack Medium

D.O. Jerez-Xérès-Sherry (Andalousie)

Un parfum original avec une touche de douceur

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Williams & Humbert Don Zoilo Oloroso 15 Años

D.O. Jerez-Xérès-Sherry (Andalousie)

Une expérience immersive et agréable pour le palais

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Harveys Bristol Cream N/V

D.O. Jerez-Xérès-Sherry (Andalousie)

Le vin généreux dont une bouteille est consommée toutes les six secondes

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Lustau 3 en Rama Fino de El Puerto de Santa María Saca 2026

D.O. Jerez-Xérès-Sherry (Andalousie)

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Fino Maestro Sierra

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Un bon fino à un très bon prix

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Tío Pepe en Rama Saca 2026

D.O. Jerez-Xérès-Sherry (Andalousie)

Plus palpitant que jamais

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