Vins aptes pour les célébrations juives

Les vins casher, casher signifie pur, adéquat ou correct en hébreu, c'est pourquoi, dans le domaine viticole, il sert à désigner des vins qui ont été élaborés suivant les directives de la Torah et qui sont aptes à la consommation et aux célébrations de la religion juive. Pour qu'un vin soit qualifié de casher, tout son processus d'élaboration est soumis à une surveillance stricte par une personne qualifiée par la religion juive.

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Prix
Notation
Pays
Zone d’élaboration
Apellation
Cave
Vieillissement
Type de raisin
Élaboration
Format
Mariage
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Il y a 26 produits.

26 productos

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Taanug Cabernet Merlot Crianza 2019

Un vin rouge casher issu de l'une des caves les plus enracinées du Penedès

Espagne   D.O. Penedès (La Catalogne)

Taanug Cabernet Merlot...
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Casher
Prix 7,50 €
TVA incl.

Herenza Kosher 2019

Espagne   D.O.Ca. Rioja (La Rioja)

Herenza Kosher 2019
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Casher
6x
-5%
9,90 €
unité
Prix 10,45 €
TVA incl.
  • Nouveau
87
Peñín

Clos Mesorah Kosher 2016

100 % Montsant. 100 % séfarade

Espagne   D.O. Montsant (La Catalogne)

Clos Mesorah Kosher 2016
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Casher
6x
-3%
49,45 €
unité
Prix 51,00 €
TVA incl.

Recanati Yasmin Red 2019

Un vin méditerranéen raffiné

Israel   Galilee (Galilée)

Recanati Yasmin Red 2019
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Casher
6x
-5%
14,25 €
unité
Prix 15,05 €
TVA incl.

Recanati Marselan Reserve 2016

Un puissant marselan élaboré sur le territoire israélien

Israel   Galilee (Galilée)

Recanati Marselan Reserve 2016
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Casher
6x
-4%
47,20 €
unité
Prix 49,20 €
TVA incl.

Herenza Reserva Kosher 2016

Espagne   D.O.Ca. Rioja (La Rioja)

Herenza Reserva Kosher 2016
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Casher
6x
-4%
37,35 €
unité
Prix 38,95 €
TVA incl.
  • Nouveau

Recanati Upper Galilee Merlot 2011

Un vin casher très méditerranéen

Israel   Galilee (Galilée)

Recanati Upper Galilee...
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Casher
6x
-4%
21,55 €
unité
Prix 22,50 €
TVA incl.

Peraj Ha'abib 2019

Un grand rouge de Montsant avec une haute certification casher

Espagne   D.O. Montsant (La Catalogne)

Peraj Ha'abib 2019
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Casher
6x
-4%
25,85 €
unité
Prix 26,95 €
TVA incl.

Peraj Petita Rosat 2020

Un rosé casher frais du Montsant, aux puissants arômes de fruits

Espagne   D.O. Montsant (La Catalogne)

Peraj Petita Rosat 2020
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Casher
Prix 9,90 €
TVA incl.

Recanati Yasmin White 2020

Fruit du soleil israélien

Israel   Galilee (Galilée)

Recanati Yasmin White 2020
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Casher
Prix de base 15,45 € Prix 13,90 €
TVA incl.
  • -10,03%
  • -10%

Viña Encina Mevushal Tinto 2019

Un vin rouge puissant et fruité adapté à la communauté juive

Espagne   D.O. La Mancha (Castilla La Mancha)

Viña Encina Mevushal Tinto...
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Casher
Prix 6,95 €
TVA incl.
  • Nouveau

Viña Encina Mevushal Tinto 2018

Un vin rouge puissant et fruité adapté à la communauté juive

Espagne   D.O. La Mancha (Castilla La Mancha)

Viña Encina Mevushal Tinto...
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Casher
Prix 6,95 €
TVA incl.
  • Nouveau

Viña Encina Mevushal Rosado 2019

Un rosé frais et volumineux élaboré sous les préceptes de la cacherout

Espagne   D.O. La Mancha (Castilla La Mancha)

Viña Encina Mevushal Rosado...
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Casher
Prix 6,95 €
TVA incl.

Adar Reserva Kosher 2010

Un assemblage de variétés rouges élaboré sous les préceptes de la cacherout

Espagne   D.O. Ribera del Júcar (Castilla La Mancha)

Adar Reserva Kosher 2010
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Casher
6x
-5%
11,95 €
unité
Prix 12,60 €
TVA incl.
86
Peñín

Herenza Crianza Kosher 2018

Espagne   D.O.Ca. Rioja (La Rioja)

Herenza Crianza Kosher 2018
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Casher
6x
-5%
16,05 €
unité
Prix 16,90 €
TVA incl.

Herenza Crianza Kosher 2017

Espagne   D.O.Ca. Rioja (La Rioja)

Herenza Crianza Kosher 2017
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Casher
Prix de base 16,90 € Prix 14,95 €
TVA incl.
  • -11,54%
  • -12%

Conditions requises pour qu'un vin soit qualifié de casher

Il existe une série d'exigences auxquelles tout vin casher doit répondre :

-Les raisins doivent provenir de vignobles d’au moins 4 ans.
-Les raisins doivent être récoltés manuellement.
-Il est interdit d'utiliser des engrais organiques dans le vignoble ou, du moins, de fertiliser organiquement le vignoble durant les deux mois qui précédent la récolte.
-Les conditions de nettoyage et d'hygiène de la cave doivent être maximales.
-L'ajout de produits œnologiques au vin n'est pas autorisé : ni des levures commerciales, ni des bactéries lactiques, ni des enzymes.
-La clarification du vin ne peut se faire qu'avec de la bentonite ou des jaunes d'œufs avec une coquille blanche. Cependant, ces produits doivent être examinés par un rabbin avant leur utilisation.
-Seules de nouvelles bouteilles peuvent être utilisées.
-Tous les sept ans, les parcelles ne sont pas récoltées afin que la terre se régénère.
-1 % des bénéfices tirés de la commercialisation du vin doivent être utilisés à des fins caritatives.
-Seuls les Juifs respectant le Sabbat et les adeptes de la loi juive sont autorisés à vinifier, ils sont donc les seuls qui peuvent entrer en contact physique et visuel avec le vin pendant le processus d'élaboration.

Les différents types de vin casher

Il existe deux types de vins casher qui se différencient par leurs différents modes de production :

Mevushal : utilisé pour désigner le vin casher qui a été porté à ébullition ou pasteurisé afin de préserver son essence casher. Au cas où le vin serait manipulé par quelqu'un qui ne fait pas partie de la communauté juive, il préserve son essence et reste propre à la consommation juive.

No Mevusha : la plus haute qualité, le casher par excellence, qui ne peut être servi que par des personnes qui suivent les règles de la kashrout. Un vin typique de la fête de Pâque, la Pâque juive.

Le vin casher peut être certifié par une organisation de certification, une entité dirigée par un rabbin, l'Union orthodoxe ou un Beth Din, un tribunal religieux juif.

Quelques exemple de caves produisant du vin casher

Celler de Capçanes : dans la DO Montsant, la coopérative Capçanes a été pionnière dans la production de vins casher. Ces vins sont produits conformément à la loi juive sous la supervision du rabbinat de l'Union orthodoxe américaine et de la Fédération Kaixrut de Londres, en collaboration avec les rabbins locaux de Chabad Lubavitch de Barcelone.

Pinord : cette cave familiale avec 150 ans d'histoire est située dans le Pendès et le Priorat. Elle travaille de manière biologique et produit des vins artisanaux et mousseux selon la méthode traditionnelle.

Elvi Wines : cette entreprise familiale produit et commercialise des vins et cavas naturels et casher de qualité dans différentes appellations d'origine en cherchant à exprimer chaque terroir. Ils travaillent notamment dans les DO La Rioja, la Ribera de Júcar, La Mancha, le Montsant, le Priorat et Alella.

Les vins casher ont la garantie d'avoir été produits selon les critères établis par la Torah afin d'être de la plus haute qualité. Ils produisent ainsi des vins spéciaux qui valent la peine d'être connus.