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Valdespino Fino Inocente

Valdespino Fino Inocente

Un vin classique indispensable.
Vegan
Valdespino Fino Inocente
75 cl.
94 Parker
93 Decántalo
92 Atkin
93 Suckling
94 Peñín
90 Decanter
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Détails
15.00%
Alcool 15.00%
Andalousie
Région d’origine Andalousie
D.O. Jerez-Xérès-Sherry
Apellation D.O. Jerez-Xérès-Sherry
Valdespino
Cave Valdespino
Spiritueux, Vin
Contient des sulfites
100% Palomino
Cépages 100% Palomino
9.0
Service 9.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Valdespino Fino Inocente

Fino (75 cl.). 10 années à solera.

Valdespino Fino Inocente est un vin complexe, frais et persistant. Intense au nez, il ressort pour des notes de fruits secs sur un fond élégant de craie. C’est un vin classique indispensable.

 

Style Valdespino Fino Inocente
Léger
Corsé
Sec
Doux
Peu complexe
Très complexe
Mariage
Poisson blanc, Apéritif, Poisson fumé, Fruits de mer

À propos de Valdespino Fino Inocente

Valdespino Fino Inocente est un vin généreux élaboré par la cave Valdespino à Jerez de la Frontera, D.O. Jerez.

 

Valdespinoest l'un des plus anciens vignobles de Jerez. Le premier membre de la famille Valdespino consacré à la viticulture et à l'élevage des vins fut Don Alfonso Valdespino au XIIIe siècle. Valdespino appartient actuellement au Grupo Estévez.

Valdespino est une référence pour l’élevage de Xérès, caractérisé par un travail traditionnel au cours de tous les processus pour l’élaboration de leurs vins.

Tous les raisins utilisés pour les vins issus de raisins d'un seul vignoble de Valdespino proviennent du lieu-dit de Macharnudo Alto, situé à environ 5 kilomètres au nord-est de Jerez, à 135 mètres d'altitude, sur des sols d’« albariza » typiques de la région. Le sol « albariza » est un sol blanc crayeux caractérisé pour la bonne rétention de l'eau.

 

Valdespino Fino Inocente est un vin fait à partir de Palomino Fino du célèbre lieu-dit de Macharnudo Alto, avec des souches de plus de 25 ans.

Le moût de jaune fermente en fûts de chêne américain de 500 litres et réalise l’élevage « sous voile en fleur » en passant par 10 « criaderas », inhabituel pour un « fino » car il passe généralement entre 3 ou 4 « criaderas ». L’élevage dure un minimum de 10 ans.

 

 

Valdespino Fino Inocente est un vin complexe, frais et persistant. Intense au nez, il ressort pour des notes de fruits secs sur un fond élégant de craie. C’est un vin classique indispensable.

 
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