Vin de la cave Arzuaga Navarro

Vins cohabitant avec la faune et la nature des environs

De nombreux vins espagnols doivent leur prestige, comme dans tous les pays européens, aux efforts de certaines familles et de certaines grandes entreprises qui ont su maintenir deux exigences fondamentales : la qualité et la personnalité. Ces entreprises familiales sont parvenues à réunir un patrimoine propre qui leur permet d’élaborer leurs vins « à la maison », avec toutes les garanties de contrôle. Et c’est le cas de cette exploitation viticole exemplaire, Arzuaga Navarro, qui, depuis sa création au début des années 90, élabore récolte après récolte des vins portant le cachet de la maison et le style inimitable de la Ribera del Duero.

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Prix
Notation
Pays
Zone d’élaboration
Apellation
Cave
Vieillissement
Type de raisin
Élaboration
Format
Mariage
Année

Il y a 11 produits.

11 productos

Arzuaga Crianza 2018

Un vin rouge de la Ribera de Duero expressif, profond et avec beaucoup de...

Espagne   D.O. Ribera del Duero (Castilla y León)

Arzuaga Crianza 2018
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Prix de base 18,60 € Prix 16,73 €
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97
Decanter
91
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91
Suckling

La Planta 2020

Jeunesse et fraîcheur issues du Golden Mile

Espagne   D.O. Ribera del Duero (Castilla y León)

La Planta 2020
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Prix de base 8,50 € Prix 7,64 €
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88
Parker
91
Suckling

Arzuaga Rosae 2020

Élégance et fraîcheur

Espagne   D.O. Ribera del Duero (Castilla y León)

Arzuaga Rosae 2020
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Prix de base 10,70 € Prix 9,62 €
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  • -10,09%
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Fan D'Oro 2018

Espagne   D.O. Ribera del Duero (Castilla y León)

Fan D'Oro 2018
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Prix de base 11,95 € Prix 10,75 €
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  • -10,04%
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Amaya Arzuaga Colección 2016

Un vin rouge de passerelle

Espagne   D.O. Ribera del Duero (Castilla y León)

Amaya Arzuaga Colección 2016
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Prix de base 64,95 € Prix 58,45 €
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  • -10,01%
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Arzuaga Reserva 2017

Caractère fruité et excellente structure

Espagne   D.O. Ribera del Duero (Castilla y León)

Arzuaga Reserva 2017
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Prix de base 31,90 € Prix 28,70 €
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  • -10,03%
  • Nouveau
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La Planta Magnum 2019

Jeunesse et fraîcheur issues du Golden Mile

Espagne   D.O. Ribera del Duero (Castilla y León)

La Planta Magnum 2019
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Prix de base 16,50 € Prix 14,84 €
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  • -10,06%
  • Nouveau
  • -10%
90
Peñin
91
Suckling

Gran Arzuaga 2015

Un merveilleux vin de la Ribera del Duero

Espagne   D.O. Ribera del Duero (Castilla y León)

Gran Arzuaga 2015
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Prix de base 149,00 € Prix 134,09 €
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Arzuaga Reserva Especial 2015

Espagne   D.O. Ribera del Duero (Castilla y León)

Arzuaga Reserva Especial 2015
Aperçu rapide
Prix de base 54,50 € Prix 49,04 €
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  • -10,02%
  • Nouveau
  • -10%
93
Peñin
93
Atkin

Arzuaga Gran Reserva 2015

Expression et volume dans le style de la Ribera de Duero

Espagne   D.O. Ribera del Duero (Castilla y León)

Arzuaga Gran Reserva 2015
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Prix de base 81,95 € Prix 73,75 €
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  • -10,01%
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  • -10%

Arzuaga Crianza Magnum 2018

Un vin rouge de la Ribera de Duero expressif, profond et avec beaucoup de...

Espagne   D.O. Ribera del Duero (Castilla y León)

Arzuaga Crianza Magnum 2018
Aperçu rapide
Prix de base 44,00 € Prix 39,59 €
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Connu Arzuaga Navarro

L'histoire de cette cave porte un nom, Florentino, et un nom de famille, Arzuaga Navarro. C’est au début des années 90 que Florentino Arzuaga, un amateur de vin et de nature, achète la propriété La Planta, de 1 400 hectares, dans la ville de Quintanilla de Onésimo dans la province de Valladolid, aujourd’hui tout un luxe en plein cœur de l’appellation et Golden Mile de la Ribera del Duero.

Il se met à planter des vignes, tout en commençant la construction de la cave et la production de vins. La Planta est un lieu où cohabitent la flore et la faune de la région. Une flore composée de pins, de chênes et de genévriers, et une faune constituée de sangliers et de cerfs. Cette coexistence est sans aucun doute la raison de l’amour qu’éprouve la famille Arzuaga pour le monde de la nature.

C’est un spectacle grandiose que de contempler cette majestueuse cave au pied de la route C-122, qui relie Valladolid à Aranda, au kilomètre 325. Le domaine repose sur une superficie de 12 000 m2 et il est parfaitement intégré dans le paysage de la Ribera del Duero, avec un clocher, un restaurant castillan et un luxueux hôtel et spa 5 étoiles.

Il est entouré de 65 hectares de très belles vignes entretenues avec soin, auxquels il faut ajouter les 75 hectares cultivés sur la propriété La Planta. À l'heure actuelle, le fils de Florentino, Ignacio, dirige l’exploitation viticole et l'entreprise familiale, tandis qu’Adolfo González gère la direction technique et œnologique de la cave.

Philosophie de travail

Arzuaga Navarro concentre déjà toute son attention dans le vignoble, car ils partent du principe qu'il est impossible de faire du bon vin sans un raisin en bonne santé et de qualité. Ils veillent à ce que les rendements y soient très limités, en phase avec des sols pauvres et le climat rigoureux castillan, cherchant à ce que la production ne soit pas trop élevée, ce qui ôterait de la concentration et de la qualité au vin.

Les vignobles de Arzuaga Navarro jouissent d'un climat unique, où le jour se caractérise par un soleil éclatant, tandis que les nuits sont fraîches et humides. Cette combinaison climatique rend la maturation des raisins lente et parfaite, et il en résulte un fruit sain, coloré et sucré, avec une acidité aromatique.

Le vignoble est planté sur des sols peu fertiles, et il y cultivent les cépages Tinto Fino ou Tempranillo, et les cépages français Cabernet Sauvignon et Merlot, et 80 % des vignes ont plus de 20 ans d’âge. Pour l’élaboration de certains vins, l’exploitation viticole achète des raisins de viticulteurs experts, avec des vignobles entretenus selon les exigences de Arzuaga Navarro. Chaque vigne est vendangée séparément, par parcelles et selon une sélection rigoureuse, et les raisins sont récoltés à la main dans des caisses d'environ 15 kilos et sont transportés en cave pour leur élaboration, en passant par des tapis de tri.

La cave possède également des vignobles à l’extérieur de la province de Valladolid, en particulier dans la localité de Malagón, dans la province de Ciudad Real, où ils élaborent le vin Pago Florentino, qui est depuis 2009, repris sous la DO Vino de Pago.

Les vins de Arzuaga Navarro

Les vins d’Arzuaga Navarro forment une vaste collection, dont chacun possède ce caractère unique et inimitable de la Ribera del Duero.

La Planta est considéré comme le vin jeune de l’exploitation. Il est élaboré avec des ceps de Tinto Fino de plus de 20 ans d’âge, tous issus du domaine La Planta, qui donne son nom au vin. La fermentation alcoolique s’effectue en réservoirs d'acier inoxydable où il macère à froid et où a lieu la fermentation alcoolique à des températures contrôlées entre 22°C et 24°C. Le vieillissement pendant 6 mois en fûts de chêne français et américain, en fait un vin rempli de fruits avec maturité et élégance. Il en résulte un vin entier, ample et plein, avec une prédominance de fruits frais, une structure tannique extraordinaire et un bois doux en arrière-goût qui lui donne de la complexité.

Arzuaga Crianza est le fleuron de la cave. Il est élaboré à partir de Tempranillo, de Cabernet Sauvignon et de Merlot issus de la partie la plus ancienne de la propriété La Planta ; cultivés à 911 mètres d’altitude sur des sols argilo-calcaires, avec une roche mère calcaire à un mètre de profondeur. Il effectue la fermentation alcoolique en cuves d'acier inoxydable, et il est ensuite vieilli pendant 16 mois en fûts, 50 % de chêne français et 50 % de chêne américain, ce qui en fait un vin fin et subtil.

Arzuaga Reserva est l'essence même de la Ribera. Il est majoritairement issu des vignes les plus anciennes du domaine La Planta, de cépages de Tinto Fino (95 %), Merlot (3 %) et Albillo (2 %). La sélection des grappes commence dans la vigne, la vendange est effectuée à la main au point optimal de maturité du raisin, dans des caisses de 15 kg. Le raisin passe ensuite par des tables de tri et une partie sera égrappée avant d’être encuvée avec le reste du raisin dans des réservoirs en bois, qui seront maintenus à froid pendant quelques jours avant de réaliser la fermentation alcoolique à 29°C. Vieillissement de 26 mois en fûts de chêne français et un soupçon de chêne américain. Il est ample, vigoureux et plein, avec une bonne complexité de fruits qui inonde le palais, offrant une sensation de plénitude et de profondeur.

Reserva Especial est l'expression même du terroir. Les raisins sont issus de vignobles centenaires, cultivés de manière traditionnelle sur des sols argilo-calcaires. Cet ensemble de caractéristiques ont pour résultat de très faibles rendements par hectare. Une sélection rigoureuse des grappes est réalisée lors de la vendange manuelle et l’encuvage ultérieur est effectué sans utiliser d'éléments mécaniques. Fermentation alcoolique en cuves de bois et fermentation malolactique en fûts de chêne neuf français. C’est un vin complexe, où la nuance épicée, de fruits mûrs et de bois, se révèle exacerbée par une structure tannique cohérente, qui développe un arrière-goût long et savoureux, avec un bon équilibre entre toutes ses composantes et une force remarquable.

Gran Arzuaga est le grand vin de l’exploitation. Il est issu d'un assemblage inédit, mélange de Tempranillo et d’Albillo provenant de vignes plus que centenaires cultivées sur des sols d'argile rouge et de sable fin avec des galets en surface, combinés à du Cabernet Sauvignon issu du domaine La Planta, cultivé sur des sols très calcaires, presque restrictifs pour la culture de la vigne. Les deux parcelles ont en commun leur haute altitude qui est d'environ 900 mètres. Des rendements faibles, presque limités, et un très long cycle de croissance, font que ces vignes atteignent une pleine maturité avec un équilibre légendaire. Après un excellent travail dans le vignoble, des paramètres analytiques extraordinaires et un état de santé enviable, une dernière touche finale est apportée à la table de tri au pied du réservoir, et il est encuvé sans être égrappé pour le Tinto fino et l’Albillo dans une cuve en bois de 356 cantares. Il macère quelques jours à une température de 16°C. Ce qui permet une fermentation alcoolique très régulière jusqu'à atteindre les 28°C. Après 17 jours d’encuvage et de foulages quotidiens, il passe à des fûts neufs de grain fin d’origine française, provenant des prestigieuses forêts de Bertranges et Chatillonais. Après la fermentation malolactique, il est vieilli avec précaution sur ses lies fines pour gagner en onctuosité et en profondeur. Les 20 mois de vieillissement produisent une décantation naturelle permettant la non-stabilisation par des procédés physiques ou chimiques. Comme l'ensemble du processus d’élaboration, la mise en bouteille se fait par gravité et sans collage ni filtration, ce qui permet de conserver toute sa structure et son éclat.

Arzuaga Crianza Ecológico est élaboré avec desraisins issus de l'agriculture biologique, par conséquent, aucun herbicide ni aucun produit synthétique ne sont utilisés. Les vignobles sont choisis pour leurs caractéristiques, afin de représenter l'ensemble de la Ribera del Duero, et nous y retrouvons des sols argilo-calcaires à très calcaires, des sols de graviers avec du sable ou de graviers avec de l’argile. Les vignobles sont situés entre 750 et 1 000 mètres d’altitude.  L’élaboration du vin est dans la continuité du désir de non-intervention, de sorte que la vendange se fait en trois parties, au fur et à mesure que les différents sols atteignent leur maturité aromatique. L’encuvage du raisin se fait directement au réservoir, sans égrapper, et il commence la fermentation par un processus lent et sans aucun type d’additif. C’est un vin avec de merveilleux arômes de fruits mûrs, plein de nuances et de saveurs.    

Fan D. Oro est un vin blanc sans DO Ribera del Duero. Les vignes dont est issu ce vin sont situées sur le domaine La Planta et sont majoritairement de cépage de Chardonnay vendangé à la main à son point optimal de maturation, dans des caisses de 15 kg, et dont les grappes passent directement à la presse à travers une table de tri. S’ensuit une décantation naturelle d’une nuit et un entonnage direct dans des fûts de chêne français pour un séjour de 12 mois. La fermentation alcoolique a lieu dans ce chêne neuf, avec de légers bâtonnages à la fin de la fermentation, et un seul soutirage est effectué à 6 mois pour maintenir la fraîcheur et l'élégance du vin.

Les vins d’Amaya Arzuaga

L'autre héritière des vignobles est la styliste Amaya Arzuaga, fille de Florentino et sœur d’Ignacio, qui se dissocia de l'entreprise paternelle pour devenir une référence en mode nationale et internationale, mais qui depuis 2006, a renoué des liens avec l'œnologie familiale et lancé sa propre bouteille sous le label d’Amaya Arzuaga.

Amaya Arzuaga Colección est élaboré à partir de raisins issus de vignes centenaires pré-phylloxéra de la Ribera del Duero, situées sur des sols aux caractéristiques supplémentaires : terrains de grès et d’alluvions complétés par des sols calcaires à haute altitude. Sont élaborés uniquement 14 fûts neufs de chêne français provenant de différentes forêts. C’est un vin élégant, profond, d’attaque vive et fluide, avec beaucoup de fraîcheur et une sensation d’équilibre qui vous invite à continuer à boire.

Arzuaga Rosae est la dernière nouveauté d'Amaya. Le vin rosé d’Arzuaga. Le vignoble dont proviennent les raisins de cépage Tempranillo utilisés pour l’élaboration de ce vin, a 25 ans d’âge et se trouve sur le domaine La Planta, à 911 mètres d'altitude. La première récolte des raisins de Tempranillo de l'année est destinée à l’élaboration de ce vin ; cette vendange précoce permet d’obtenir une grande partie des caractéristiques organoleptiques que possède le vin. Toute la vendange se fait à la main afin que les raisins arrivent entiers en cave, où, après une sélection rigoureuse, ils sont soigneusement pressés pour extraire uniquement la couleur requise. Tout cela à une température ne dépassant pas les 12°C, qui sera maintenue lors de la fermentation, après laquelle le vin fait une décantation naturelle à froid et est mis en bouteille, pour conserver sa fraîcheur et son éclat.

Situation de Arzuaga Navarro