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Codorníu Non Plus Ultra Brut Reserva

Codorníu Non Plus Ultra Brut Reserva

Le premier cava brut produit en Espagne
Biologique
Vegan
Codorníu Non Plus Ultra Brut Reserva
priority_high 75 cl.
2023 Offre!
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Détails
11.50%
Alcool 11.50%
La Catalogne
Région d’origine La Catalogne
Cava
Type de vin mousseux Cava
Codorniu
Cave Codorniu
Cava, Sans alcool, Vin
Contient des sulfites
Macabeo, Parellada, Xarel·lo
Cépages Macabeo, Parellada, Xarel·lo
7.0
Service 7.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Étiquette électronique

Rapport de dégustation Codorníu Non Plus Ultra Brut Reserva 2023

Cava Brut Biologique et Vegan. 18 mois en bouteille.

Codorníu Non Plus Ultra Brut Reserva 2023 se distingue par son élégant pétillant. Au nez, il révèle un bouquet floral délicat, des notes de pomme verte et d'agrumes frais, accompagnées d'une subtile touche d'amande. En bouche, il se présente sec, avec une acidité équilibrée qui rehausse sa saveur rafraîchissante, sublimée par des souvenirs de fruits juteux comme la poire et une finale nette et persistante. Le millésime 2023 a bénéficié de conditions climatiques favorables, garantissant une excellente qualité de raisins et, par conséquent, un vin très bien structuré. La combinaison de fraîcheur, d'élégance et de complexité fait de ce Cava une option recommandée pour ceux qui recherchent quelque chose de spécial et polyvalent.

Style Codorníu Non Plus Ultra Brut Reserva
Sec
Doux
Fruité
Crémeux
Vieillissement court
Vieillissement long
Mariage
Viande blanche, Foie, Salades, Fruits de mer, Riz, Gibier

À propos de Codorníu Non Plus Ultra Brut Reserva

En 1872, Josep Raventós a mis en pratique ses connaissances sur les vins pétillants. Pour cela, il a utilisé la méthode traditionnelle de vinification, où la seconde fermentation se produit en bouteille. Grâce à cette technique et à l'aide de la technologie la plus avancée de l'époque, quelques années plus tard, en 1897, est né Codorníu Non Plus Ultra Brut Reserva, le cava le plus ancien d'Espagne. 
 
La macabeo, le xarel·lo et la parellada sont les trois cépages cultivés dans les vignobles de Codorníu dans la DO Cava et qui donnent vie à ce vin pétillant sec, où l'élégance et la distinction se marient. À cet égard, il convient de souligner qu'à ce stade de la vinification, encore dans le vignoble, les raisins sont soigneusement sélectionnés en suivant les principes de la viticulture durable. Dans le cas de Codorníu Non Plus Ultra Brut Reserva, ce vin pétillant peut également se vanter d'être l'un des premiers vins pétillants écologiques et biologiques du marché. 
 
Cependant, la véritable marque de fabrique de Codorníu Non Plus Ultra Brut Reserva est sa méthode de vinification, suivant la méthode traditionnelle, où les bulles sont obtenues grâce à une seconde fermentation en bouteille. Pour cela, les raisins de Codorníu Non Plus Ultra Brut Reserva sont vendangés et acheminés vers la cave où ils sont pressés pour obtenir le moût. Ce jus de raisin est transféré dans des cuves en acier inoxydable où Codorníu Non Plus Ultra Brut Reserva fermente et se transforme en ce que l'on appelle le vin de base. Ce vin est mis en bouteille et, après l'ajout de la liqueur de tirage (un mélange de vin, de levures et de sucre), il subira une seconde fermentation où le dioxyde de carbone sera piégé à l'intérieur du récipient. Avec lui, les levures resteront également, qui mourront une fois leur travail terminé. Cela est connu sous le nom de lies, et Codorníu Non Plus Ultra Brut Reserva restera en contact avec elles pendant au moins 18 mois avant d'être dégorgé. Cette dernière opération, réalisée juste avant la commercialisation, consiste à éliminer ces sédiments déposés dans le col de la bouteille.
 
Codorníu Non Plus Ultra Brut Reserva est un cava intemporel. 150 ans de perfection capturés dans une bouteille démontrant que la tradition ne se démode jamais. Trinquez avec Codorníu Non Plus Ultra Brut Reserva, un cava qui non seulement goûte l'histoire, mais continue de l'écrire dans chacune de ses bouteilles. 

 

2023

Codorníu Non Plus Ultra Brut Reserva 2023 se distingue par son élégant pétillant. Au nez, il révèle un bouquet floral délicat, des notes de pomme verte et d'agrumes frais, accompagnées d'une subtile touche d'amande. En bouche, il se présente sec, avec une acidité équilibrée qui rehausse sa saveur rafraîchissante, sublimée par des souvenirs de fruits juteux comme la poire et une finale nette et persistante. Le millésime 2023 a bénéficié de conditions climatiques favorables, garantissant une excellente qualité de raisins et, par conséquent, un vin très bien structuré. La combinaison de fraîcheur, d'élégance et de complexité fait de ce Cava une option recommandée pour ceux qui recherchent quelque chose de spécial et polyvalent.
2022

Codorníu Non Plus Ultra Brut Reserva 2022 est un cava qui étonne. Il arbore une couleur dorée brillante et délicate, promettant une expérience rafraîchissante. Au nez, on perçoit des notes de melon frais, de bergamote et une touche d'agrumes rappelant le citron, éveillant instantanément les sens. En bouche, ce cava est une danse de fines bulles qui offrent une sensation effervescente et légère, avec des saveurs oscillant entre la levure subtile et le fruit blanc juteux. Sa fraîcheur se maintient jusqu'à une finale mi-longue qui laisse une agréable sensation en bouche. Le millésime 2022 se distingue par son équilibre, avec des raisins issus de l'agriculture biologique qui apportent authenticité et caractère unique au vin. Idéal pour ceux qui recherchent un cava alliant respect de l'environnement et tradition.

 

Codorniu Non Plus Ultra Brut Reserva est un vin mousseux bien défini, de couleur jaune pâle et propre. Au nez, il est frais, avec une grande complexité d'arômes et une large gamme qui comprend des agrumes, de la pomme, de la fleur d'amandier, des noix, du miel et du pain grillé. En bouche, il est élégant et crémeux, avec des bulles bien intégrées. Une finale persistante.
2022
90 Suckling
93 Suckling
91 Peñín

Commentaires réels des clients qui ont acheté ce produit

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