Anna de Codorniu Brut

Un vin de Cava vif, équilibré et très polyvalent

Magnum Non millésimé

Anna de Codorniu Brut Magnum

88
Winespec.
Cava Brut Nature.

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L’Anna de Codorníu Brut est un vin mousseux disposant d’un nez offrant des arômes d'agrumes et des notes de pommes, de miel, de noix et de fleur d'amandier. En bouche, c'est un Cava délicat et bien équilibré.

Cava Brut Nature.
Alcool: 11.50%
Apellation: D.O. Cava
Cave: Codorniu
Zone d’élaboration: Espagne La Catalogne
Contient des sulfites
Tipo de Uva: 70% Chardonnay, 15% Parellada, 8% Xarel·lo, 7% Macabeo
Anna de Codorniu Brut
Cava Brut Nature.
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Évaluation du client: Excellent

Service

Mariage

Caractéristiques de Anna de Codorniu Brut

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L’Anna de Codorníu Brut est un vin de Cava par la cave Codorníu, principalement à partir de la variété chardonnay.

L’Anna de Codorníu Brut est l’un des produits phares de cette cave située dans la région du Penedès. Ce vin a été créé en hommage à la dernière héritière, qui portait le nom de famille Codorníu. Ce domaine spécialisé dans la production de vins de Cava et jouissant d’un héritage vinicole de plus de 500 ans, dispose aujourd’hui de plus de 3000 hectares de vignobles.

L’Anna de Codorníu Brut est le premier vin de Cava contenant du Chardonnay au sein de son coupage à être commercialisé. Reconnu pour ses champagnes dans le monde entier, ce cépage blanc est réputé pour son bon niveau d'acidité, sa fraîcheur et ses arômes floraux. L'introduction de cette variété d'origine française aux côtés des cépages Parellada, Xarel·lo et Macabeo, traditionnellement employés dans l’élaboration du Cava, permet d’obtenir un produit tout aussi polyvalent que délicat, présentant d’agréables arômes fruités.

Le raisin utilisé pour élaborer l’Anna de Codorníu Brut étant arrivé à maturation, on le récolte de nuit afin de préserver les propriétés intrinsèques du fruit et pour éviter qu’il ne subisse des processus d'oxydation et de fermentation. Après égrappage et pressage, on ajoute des levures au moût pour lancer une fermentation. On procède ensuite à l'assemblage, puis le vin est mis en bouteille avec de la liqueur de tirage et le Cava repose à une température constante de 17 °C. Il subit une seconde fermentation, avec une période d’élevage de 12 mois. Passé ce délai, on procède au remuage et au dégorgement pour éliminer les sédiments déposés. Viennent alors l’ajout de liqueur d’expédition et le bouchage par bouchon de liège.

L’Anna de Codorníu Brut est un Cava équilibré, vif et très féminin. Un service à une température comprise entre 5 et 8 °C vous permettra de profiter de la fraîcheur de la variété sans perdre le caractère crémeux du vieillissement.

Codorniu
243662

Notations Anna de Codorniu Brut

Rapport de dégustation Anna de Codorniu Brut

Alcool: 11.50%
Zone d’élaboration: Espagne La Catalogne
Apellation: D.O. Cava
Cave: Codorniu
Tipo de Uva: 70% Chardonnay, 15% Parellada, 8% Xarel·lo, 7% Macabeo
Contient des sulfites
Photos et situation Codorniu
Cava région se compose d'un total de 159 municipalités qui composent sa zone de production. La plupart d'entre eux sont situés en Catalogne, qui produit plus de 99 100 de sa production, en soulignant la région du Penedes que la zone principale d'établir (95%) et plus précisément la ville de Sant Sadurní d'Anoia, le producteur principal centre (75%) et le capital de Cava oú on peut trouver producteurs comme Codorniu.
Le "Penedes Vin ", sa principale zone de production est très variée des sols dû à la diversité orographique et géologique, calcaire et perméable à l'eau.
Photos et situation D.O. Cava