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Anna de Codorníu Brut Nature

Anna de Codorníu Brut Nature

Un vin de Cava vif, équilibré et très polyvalent
Anna de Codorníu Brut Nature
priority_high 75 cl.
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Détails
11.50%
Alcool 11.50%
La Catalogne
Région d’origine La Catalogne
Cava
Type de vin mousseux Cava
Codorniu
Cave Codorniu
Cava, Sans alcool, Vin
Contient des sulfites
70% Chardonnay, 15% Parellada, 8% Xarel·lo, 7% Macabeo
Cépages 70% Chardonnay, 15% Parellada, 8% Xarel·lo, 7% Macabeo
6.0
Service 6.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Étiquette électronique

Rapport de dégustation Anna de Codorníu Brut Nature

Cava Brut Nature. 12 mois en bouteille.

L’Anna de Codorníu Brut Nature est un vin pétillant disposant d’un nez offrant des arômes d'agrumes et des notes de pommes, de miel, de noix et de fleur d'amandier. En bouche, c'est un Cava délicat et bien équilibré.
Style Anna de Codorníu Brut Nature
Sec
Doux
Fruité
Crémeux
Vieillissement court
Vieillissement long
Mariage
Fruits de mer, Apéritif, Viande blanche, Poisson fumé, Légumes

À propos de Anna de Codorníu Brut Nature

L’Anna de Codorníu Brut Nature est un vin de Cava élaboré sans sucres ajoutés par la cave Codorníu, principalement à partir de la variété Chardonnay.

L’Anna de Codorníu Brut Nature est l’un des produits phares de cette cave située dans la région du Penedès. Ce vin a été créé en hommage à la dernière héritière, qui portait le nom de famille Codorníu. Ce domaine spécialisé dans la production de vins de Cava et jouissant d’un héritage vinicole de plus de 500 ans, dispose aujourd’hui de plus de 3000 hectares de vignobles.

L’Anna de Codorníu Brut Nature est le premier vin de Cava contenant du Chardonnay au sein de son coupage à être commercialisé. Reconnu pour ses champagnes dans le monde entier, ce cépage blanc est réputé pour son bon niveau d'acidité, sa fraîcheur et ses arômes floraux. L'introduction de cette variété d'origine française aux côtés des cépages Parellada, Xarel·lo et Macabeo, traditionnellement employés dans l’élaboration du Cava, permet d’obtenir un produit tout aussi polyvalent que délicat, présentant d’agréables arômes fruités.

Le raisin utilisé pour élaborer l’Anna de Codorníu Brut Nature étant arrivé à maturation, on le récolte de nuit afin de préserver les propriétés intrinsèques du fruit et pour éviter qu’il ne subisse des processus d'oxydation et de fermentation. Après égrappage et pressage, on ajoute des levures au moût pour lancer une fermentation. On procède ensuite à l'assemblage, puis le vin est mis en bouteille avec de la liqueur de tirage et le Cava repose à une température constante de 17 °C. Il subit une seconde fermentation, avec une période d’élevage de 12 mois. Passé ce délai, on procède au remuage et au dégorgement pour éliminer les sédiments déposés. Viennent alors l’ajout de liqueur d’expédition et le bouchage par bouchon de liège.

L’Anna de Codorníu Brut Nature est un Cava équilibré, vif et très féminin. Un service à une température comprise entre 5 et 8 °C vous permettra de profiter de la fraîcheur de la variété sans perdre le caractère crémeux du vieillissement.
L’Anna de Codorníu Brut Nature est un vin pétillant disposant d’un nez offrant des arômes d'agrumes et des notes de pommes, de miel, de noix et de fleur d'amandier. En bouche, c'est un Cava délicat et bien équilibré.

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